新娘茶——婚宴习俗中的茶文化
在中国的婚嫁中，茶叶扮演着一个重要的角色。男方向女方下的聘礼中，要有一包茶叶，寓意着从一而终，而婚礼上新人要以茶敬长辈，新人还要互相敬一杯甜茶等等。新娘茶，作为古俗，可谓代代相袭，流传不息。
一般新娘成婚后的第二天早晨，要由人带领拜见公婆，向公婆敬茶，公婆则要给新娘红包。之后，婆婆便带引新娘给家族中的各式人等及远道而来参加婚礼的亲戚敬茶。新娘要双手捧着茶盘，笑眯眯地走到客人面前鞠躬并小声地说：“请喝茶！”若是不懂得尊称对方，男方的长辈应在旁指教，新娘按彼此相称敬茶。
客人则要祝贺新娘、新郎。如“喝茶水，新娘好面水”（当地话为新娘好漂亮）；“茶水甜，新郎新娘财丁添”。客人或长辈说完祝福话，还要包一个红包放在茶盘上，这叫做回礼。这些红包一律归新娘所有，当私房钱。新娘茶是新娘初来乍到、认识亲朋邻里的一种方式。
茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼，按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶，如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。
漳平城乡婚嫁的“新娘茶”，是以茶叶沏泡的茶水，加上冰糖、甜金橘冲泡的甜茶，俗称之为“新娘茶”。凡男方第一次到女方提亲时，姑娘要冲泡一壶甜茶迎客，彬彬有礼地按来宾辈分高低，先男后女依次“敬茶”。这次敬茶，姑娘的人品、素质，对于男方求亲是否成功，有着举足轻重的作用。
“新娘茶”，迄今已有近千年的历史。今天的新娘茶宴则是对古时的民俗茶艺的继承和发展，不仅体现了人民勤劳纯朴、尊老爱幼的良好品德在新一代青年中得到发扬光大，而且牵出了一段段茶的姻缘，因而也是婚宴习俗和饮食文化绽出的新时尚。
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本期小编：小六
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余悦教授
著名茶文化专家、
民俗研究专家，
“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，
“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士研究生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
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