9种树上的野菜，营养丰富，也是药食同源的植物，你吃过几种呢？
春天，说起野菜，人们往往对乡村野菜的美味是津津乐道。
却不知还有许多长在树上的野菜同样独具风味，每一口都是春天的味道。
下面我就分享几种树上的野菜，看看你吃了有几种。
第一种柳芽
柳芽作为春天最早的使者之一，可凉拌、清炒、馅饼等，微苦回甘，别具风味。
在春天的季节，柳树芽以其娇嫩的身姿，成为了一道独特的食材，被誉为春季养生的绿色宝库。
柳树芽富含丰富的维生素和抗氧化物质，有助于清热明目、保护视力。
对于长期用眼、眼睛干涩或疲劳的人群，适量食用柳树芽有助于缓解眼部不适感，保护眼睛健康。
第二种枸杞芽
枸杞芽也称甜甜芽，枸杞头，枸杞苗，枸杞菜等。
是初春时枸杞新长出的嫩苗，也是一种传统的野菜。
枸杞芽，即枸杞的嫩梢和嫩叶，不仅口感清爽，还富含蛋白质、膳食纤维和各种矿质元素，是春季难得的滋补佳品。
在明代医药学家李时珍的《本草纲目》中，就有关于枸杞叶的记载，可见其历史悠久。
它的功效与枸杞类似，吃法多样，有凉拌枸杞芽、枸杞芽猪肝汤、五花肉炒枸杞芽、枸杞芽瘦肉汤等，味道独特，非常美味。
第三种嫩桑叶
它可不仅仅是蚕宝宝的美食，也是餐桌上的一道佳肴。
桑树叶子富含多酚和黄酮类化合物，这些物质具有卓越的抗氧化能力。
有助于清除体内自由基，延缓细胞老化，维护皮肤的弹性和光泽。
李时珍对嫩桑叶评价很高，是一道绝佳的开胃小菜，还可以泡茶喝，是药食同源的植物。
第四种花椒芽
带着花椒独特的辛香气息，口感鲜嫩，香气浓郁，炸出辛香酥脆，让人食欲大增。
花椒芽不仅美味且营养丰富，更富含硒等微量元素和酸性多糖类物质。
这些物质能够显著增强机体抗肿瘤的免疫力，为健康筑起一道坚实的防线。
第五种刺嫩芽
刺嫩芽是所有山野菜之王的美誉，生长在东北地区的山林之中。
刺嫩芽里富含抗氧化剂、维生素C、钙、铁、膳食纤维和蛋白质。
这些可都是咱们身体需要的好东西，能帮助抵抗自由基侵害，保护身体健康！
第六种榆钱
一串串嫩绿的榆钱挂满枝头，仿佛是一串串绿色的铜钱，味道清甜爽口，生熟都可食用。
榆钱含有大量的水分、烟酸、抗坏血酸、无机盐、钙、磷等营养成分。
具有清热安神、利水消肿、健脾益胃、消食化积的食疗作用，可以说，它是一种非常值得食用的野菜。
第七种香椿芽
香椿芽以浓郁的清香，柔嫩的质地和独特的口感，综合营养价值，在蔬菜中属于上品，被誉为珍稀菜肴，为历代进贡皇家的贡品。
香椿富含维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白的合成以及参与多种生理过程。
第八种构树穗
构树穗可蒸，可炒，可凉拌，可做汤，口感鲜嫩，香气四溢。
构树穗含有丰富的维生素A、C、E等，维生素A对视力保护、皮肤健康、免疫功能等方面不可缺少的。
第九种酸枣芽
酸枣芽是一种营养丰富且用途广泛的食材，可以结合传统与现代的烹饪方式，做出各种美食。
酸枣芽中含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素，不仅能够补充人体营养，还能够起到抗癌防癌的作用。
一口鲜嫩一口春，你吃过几种呢？野菜固然好吃，但是不是适合所有人的，体质过敏的人不宜食用。
好了，今天的文章就分享到这里了，感谢大家的支持，我们下期再见！拜拜！
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