长安有“风”趣｜大唐长安的荔枝从哪来？历史教授：杨贵妃吃的广东荔枝，四川只做荔枝煎
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“一骑红尘妃子笑，无人知是社畜来！”《长安的荔枝》热播让观众揪心李善德的“送命任务”，这场跨越五千里的狂奔，同样跨越千载，在2025年牵出了大唐长安城荔枝的“来源之争”——历史教授贾志刚与资深媒体人马越川近日接受华商报大风新闻专访，本期话题：杨贵妃的舌尖，是被哪儿的荔枝征服的？
西北大学历史学院教授、博士生导师、中国唐史学会理事贾志刚：据史料记载，唐代供给宫廷的鲜荔枝主要产自岭南南海郡（今广州在内），而非部分网友所说的四川涪州。
唐代戎州（今云贵川三省交界处）荔枝因气候局限果小酸涩，一般做成荔枝煎（蜜饯）；而岭南的荔枝“肉厚如凝脂，甜胜崖蜜”，才是鲜贡王牌。
贾志刚表示，这场由《长安的荔枝》引发，由现代网友兴起的关于荔枝来源的讨论，并非“岭南vs蜀地”的对立，而是一幅拼图，揭示了盛唐时代惊人的物质流通网络和层次分明的贡品体系。
“岭南凭借地利和极品鲜果，承担了‘极难完成的’鲜贡使命；而蜀地在内的戎州，则以其物产和工艺，在加工品领域找到了自己的‘贡道’。两者共同构成了‘一骑红尘’背后，那个庞大、复杂且充满活力的帝国供给图景。”他介绍。
资深媒体人、西安市作协理事、陕西茶文化推广大使、陕西省非遗保护协会副会长马越川：荔枝煎的出现，是古人对易腐鲜果进行保存和深加工的智慧结晶，也反映了唐代丰富多元的饮食风尚。
“鲜荔枝是岭南的‘顶流’，是贵妃舌尖上转瞬即逝的极致奢华；而荔枝煎，则是贡献给大唐宫廷与市井生活的‘甜蜜底蕴’，它更耐储存，风味独特。贵妃案头，说不定就同时摆着岭南的鲜荔和戎州的荔枝煎呢！一个吃‘鲜’，一个品‘韵’。”马越川说。
华商报大风新闻记者 王煜鑫 编辑 刘梦雨
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