垃圾变肥料，种花种树还能种出美味，这些人把厨余垃圾当宝贝，真会玩儿！
造个院子
小院，它是儿时的记忆，它是今世的奢侈。有小院一方，是多少人心中的奢想。时下，院子的营造，已成世人所慕之境。对于中国人来说，有了一个自己的院落，精神才算真正有了着落。
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愿得一方小院，盛满人间清欢
疫情之下，在这段特别的日子里，不少人厨艺突飞猛进，朋友圈餐饮大厨、烘焙大师横空出道。
大家在厨房挥刀斩勺之时，厨余垃圾肯定少不了，今天我们就来聊聊厨余垃圾的这些事。
▲生活垃圾中占比最大的就是厨余垃圾，图/Pixabay
据统计，我国居民生活垃圾中，厨余垃圾占到40%到60%，远高于德国的10%，日本的19%。
作为能够被快速分解的有机质， 厨余垃圾能够为各种植物的生长提供充足的养分，其最好的归宿本应是回到自然中去， 被丢弃实在可惜。
这不，有人就把厨余垃圾变成肥料，种花种树还能种出美味，把垃圾玩出了花！
诞生于堆肥中的美味
对于一位妈妈来说，没有什么比孩子饮食的健康和安全，更让人牵肠挂肚了。
家住成都的李玲，从2012年就开始研究，怎样用既安全又环保的方式，给自己的两个孩子提供放心的蔬果。
如今，她已实现了自己种菜的梦想，全家人经常能吃到她种植的安全又健康的蔬菜瓜果。
看，这个小朋友正在采摘的草莓，正是他的妈妈李玲种植而得。
这其中发生了什么呢？
一开始，李玲在自家屋顶上开辟了一块小菜园，虽然收获了一些果实，但她发现并没有达到“安全、环保”的标准。
原来，屋顶小菜园的土壤肥效不足，为了保证产出就不得不使用化肥，而化肥的使用又给土壤带来了更大的伤害，该怎么解决这个问题呢？
▲李玲和女儿
李玲在网上发现平时丢进垃圾桶的厨余垃圾也可以用作肥料，可是她心里还有一堆顾虑：厨余埋在土里会不会产生臭味、生虫？厨余产生的肥料真的能完全代替化肥吗……
虽然充满了疑虑，爱行动的李玲还是决定试一试。
她直接将厨余埋在种植区的土壤里，惊喜地发现，只要土壤把厨余完全覆盖上，就不会有臭味，也不会生虫。
后来她又在屋顶设立了一个种植区和一个堆肥区。堆肥区专门用于填埋厨余，堆肥成熟后再用于种植区。
大自然的神奇，给了她丰富的馈赠。在厨余垃圾堆肥的滋养下，屋顶变成了长满各种蔬菜瓜果的种植园。
每次看到孩子们在饭桌上吃着自己亲手种的蔬菜，李玲的心里都无比的自豪。
农贸市场的垃圾减量实践
当李玲在自家进行厨余堆肥种植的时候，成都汇泽路社区的很多居民却深受果蔬垃圾之苦。
原来，这里有一片农民自发形成的农贸市场，每日能产生果蔬垃圾量约800斤。这些垃圾被随意的堆放在马路边的几个大垃圾桶里，附近居民对此苦不堪言。
▲ 分散式农贸市场
▲未分类的市场垃圾
2019年3月，在万科公益基金会和沃启公益基金会的支持下，成都城市河流研究会（简称河研会），决定开展“社区参与下的农贸市场垃圾减量探索”项目，鼓励社区居民将果蔬垃圾用于社区堆肥，从而推动居民参与到垃圾分类与减量行动中。
“堆肥会不会在社区产生臭味、虫子？”
2019年4月3日，带着诸多的疑问，居民们完成了第一次堆肥实验，现场解决了超过100斤的市场果蔬垃圾。
7月中旬，第一批果蔬垃圾终于完全腐熟了，通过 “绿植栽培”、“绿地认领”的方式，他们将肥料用到了社区环境建设中。
尝到了收获的喜悦之后，社区居民立即就成为了堆肥活动的推广员、寻找堆肥场地的先锋、寻找堆肥原料的实践者。
同时，志愿者们开始着眼于解决农贸市场的垃圾分类和减量工作，不厌其烦地向菜农传递果蔬垃圾的价值。菜农们开始主动将分好的果蔬垃圾交给志愿者们，然后运至社区做堆肥原料。
截至2019年11月底，志愿者们共减量了超过7吨的市场果蔬垃圾和小区园林垃圾。
从果蔬垃圾到堆肥，再将堆肥用于社区种植，不仅让居民了解到了果蔬垃圾的另一种处理方法，更体验到了参与家园守护的乐趣与意义。
堆肥花园：城市里的田园梦
当成都汇泽路的居民热火朝天进行果蔬垃圾堆肥的时候， 远在千里之外的郑州， 环保组织绿中原也在探索一条将城市社区垃圾分类、循环再利用与发展有机种植相结合的道路。
他们设计了一个“堆肥花园”的模式：把社区里的厨余垃圾和园林垃圾收集起来用以堆肥，然后堆好的肥用于种植。
不仅可以实现垃圾干湿分离和源头减量，还能培育土壤，种植安全的食物，在社区里创造绿色空间，改善社区微气候，打造一个触手可及的社区花园。
▲堆肥花园设计图
2019年3月，在万科公益基金会和北京沃启公益基金会的共同支持下，绿中原的“堆肥花园”项目在郑州市绿城社区正式启动。
2019年10月，社区堆肥已经全部成熟，总计9吨。绿中原带动社区居民利用这些堆肥种植了5000株的蔬果。
▲堆肥腐熟的有机质用于种植
这些蔬果和绿植的盆栽不仅解决了社区空地杂乱的问题，还绿化了社区环境。
居民们亲眼看见并体会到了废弃物的资源转化，慢慢增强了对厨余垃圾的认识，以及垃圾分类的信心，也对堆肥花园充满了期待。
▲经过堆肥的土壤长出来的蔬果
四大堆肥法
看到那么多小伙伴通过堆肥一举两得，既能减少厨余垃圾，也能收获蔬果美味，一定也有小伙伴跃跃欲试。那堆肥到底怎么堆呢？
自然之友曾经总结了四大堆肥方法，分别是：
通气式堆肥法 蚯蚓堆肥法 厌氧堆肥法 环保酵素堆肥法通气式堆肥法
可能是最佛系的堆肥法了，适合初次尝试、又不想额外购买材料的小伙伴。
基本上，它只需要一个带盖大泡沫盒，少量泥土。盒子两侧戳洞，然后一层薄土一层厨余层层叠加即可，保证最上层始终是薄土。
教程： 阳台种菜：无臭快速制肥，让耕耘和收获一样美好
蚯蚓堆肥法
就是用蚯蚓来帮忙加速堆肥的过程，蚯蚓的粪便是温和而营养丰富的肥料哦。
不必担心堆肥过程中会看到密密麻麻的蚯蚓！它们不喜欢亮光，所以总是躲在泥土下面，想看还不容易看见它们呢。
蚯蚓堆肥法教程： 阳台种菜：无臭快速制肥
厌氧堆肥法
有朋友说，屋子太小，没有够大的阳台，堆肥不方便啊，有没有更简便的办法？当然有了！
比如波卡西堆肥法，把厨余垃圾和EM发酵菌混合放进密闭的、底部可排水的堆肥桶内，通过厌氧发酵来分解厨余。
这种方式省时省力少占地、但是需要一定的投资
。
教程： 阳台种菜：无臭快速制肥，让耕耘和收获一样美好
环保酵素堆肥法
果皮+红糖+水，按比例混合，发酵三个月，就能变成种植的肥料、居家清洁用的洗涤剂。
酵素液具有一定的去污、除异味的功效，可直接用于居家清洁：可刷碗、洗抹布、清洗厕所水箱、马桶及下水道、洗手台、洗菜池等等。
唯一麻烦就是初期要每天放气，此外都很简单。
制作教程： 阳台种菜：无臭快速制肥视频教程第4集
在如今高度城市化的空间里，“堆肥花园”所倡导的生活方式，其实是为现代人造的一个都市田园梦。毕竟，这是一个我们都很难离得开的城市，家在这里，生活和牵挂也在这里。
日复一日的喧嚣中，为何只有垃圾围城而不能有社区田园？我们期望：就从“堆肥花园”开始，进行自然和城市的生态修复，用废弃物转化的方式推动城市的多元生态。
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