姜是能从内而外温暖你的食材之一。在冬天，姜作为汤、茶、调味、姜无论是作为配料或者当草药尤其有用。
如果您喜欢自己种植食物，您会很高兴知道生姜很容易在室内外种植——姜是一种极易养护的植物，在部分阳光下生长良好。由于姜需要大约 10 个月才能成熟，并且不耐霜冻或强风，因此对于大多数菜农来说，将其作为室内植物种植是最佳解决方案。根部很容易挖出来，取出部分用于烹饪，剩下的部分再盖上。换句话说，一旦你开始种植这种鲜艳而辛辣的根部，就有可能获得源源不断的供应。而且由于它不需要太多的维护，对于室内园艺新手来说，它是一种很棒的植物，只要他们有足够的耐心等待第一次收获。
选择你的生姜
为了获得最佳效果，建议您从花园中心或已经拥有健康植物的园丁那里购买姜种子。
寻找根茎，根茎要饱满，表皮要相当光滑。你应该注意到上面有几个“芽眼”，类似于土豆芽眼。如果你想种多株植物，你可以把根切成几段，只要每段都有几个芽眼即可。
从杂货店购买的姜根可能不起作用，因为它可能被喷洒了生长抑制剂，旨在防止其在收获后发芽。商店购买的姜也可能含有杀虫剂和其他化学物质。
如果你决定尝试用商店购买的生姜种植植物，建议将根部浸泡在水中过夜。这将有助于去除一些生长抑制剂和杀虫剂，并提高成功率。
姜根是水平生长的，而不是向下生长的，所以室内种植姜的花盆最好是宽而浅的。在花盆里填入排水性好的盆栽土。
种植和护理
首先将姜根茎浸泡在温水中过夜。然后将姜种植在深一到两英寸的地方，芽眼在顶部。覆盖根部并浇足水。将花盆放在家里温暖但阳光直射不到的地方。确保保持土壤湿润，可以通过少量浇水或使用喷雾瓶。几周后，你会看到小芽从土壤中冒出来。
继续定期喷雾，保持周围温暖。有些园丁喜欢在天气暖和时将容器放在室外，在天气寒冷时再搬进室内。只要植物远离强风、过多雨水和阳光直射，这样做就没问题。
全年将植物放在室内也是可以的。
我的姜会开花吗？
许多人会混淆花园中心里看到的美丽的红色和橙色的姜花和本文所讨论的食用姜。虽然食用姜在植株大约两年后会开花，但其花朵又小又绿，不像观赏品种那样鲜艳夺目。
收割生姜
姜生长缓慢，所以在早期阶段需要耐心。一旦嫩芽从土壤中冒出来，你应该再等三到四个月才能开始收获。但别担心——等待是值得的！
要收获生姜，请从花盆边缘挖掉一些土壤，直到找到下面的部分根部。切下所需的部分，然后用土壤覆盖剩余的根部。起初，你应该只取少量，但由于少量生姜可以发挥很大作用，因此对于大多数食谱或草药疗法来说，这是可以接受的。
如果你想使用更多的生姜，你可以把整株植物挖出来。但请记住，如果你想继续种植生姜，那么你必须重新开始整个过程。
然而，如果您有耐心，在最初几次收获时不要采摘太多，那么您很快就会发现自己拥有大量的根茎，您可以在厨房中使用，也可以将它们分到其他花盆里，与朋友和家人分享。
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