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不采摘、不买卖、不吃野生动植物

花匠小妙招
2025-09-19 23:27

近期，气温、湿度普遍回升，野生动植物发育、生长旺盛，市民祭祀扫墓、春游踏青等活动增多，误采误食有毒野生动植物引发中毒的风险显著上升。云浮市市场监管局提醒广大市民以及食品经营单位提高警惕，不采摘、不买卖、不加工、不食用来历不明的五指毛桃、野生蘑菇等野生动植物，不要在流动商贩处购买野菌、野菜、中草药等，避免煮食来历不明的干制菇菌。

一、常见有毒有害动植物

（一）断肠草

断肠草学名钩吻，是中国古代九大毒药之一，俗称大茶药、烂肠草、猪人参、文大海等，全株有剧毒。其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似。这种植物方圆10米范围内的植物都有毒性，一旦误食，中毒症状发作迅速，初期表现为口腔、咽喉灼烧感，随后恶心、呕吐、腹痛不止，严重时会因呼吸麻痹而丧命，目前尚无特效解毒药，急救难度极大。

（二）野生毒蘑菇

毒蘑菇种类繁多，我国已报道的毒蘑菇有400多种，广东毒蘑菇有200多种，其中致命的有10多种。在南方地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。

白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，常在黧蒴树树荫下群生或散生，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。

毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。鉴别野生蘑菇是否有毒，需要专业机构和人员，目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。

（三）蟾蜍

蟾蜍是两栖动物，俗称癞蛤蟆，其表面有许多疙瘩，内有毒腺，分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。蟾蜍的毒性物质，不但存在于耳下腺和皮肤腺，还存在于肌肉、肝脏和卵巢，目前对蟾蜍中毒尚无特效疗法。一旦发生误食蟾蜍中毒，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗，并尽快送医院处理。

（四）其他常见有毒动植物

其他有毒植物中毒常见原因有误将曼陀罗、桐油果、蓖麻子、马桑果、野人参、苦瓠瓜、商陆作为食用野菜野果，以及用草乌、川乌、附子、断肠草炮制药酒或煲汤。其中，家庭用乌头（附子或附片）、断肠草制备药酒或肉制品引发的死亡是有毒植物中毒死亡的主要原因。

二、预防措施

（一）市民的预防措施：

1.不采摘、不买卖、不食用来源不明的五指毛桃、金银花、野生蘑菇、野菜、野果等野生植物；不要自行捕捞、食用海边、河道野生河豚鱼、织纹螺等有毒动物；不要猎捕、食用野生蟾蜍等有毒野生动物。购买食用蛙类时要辨清蟾蜍，慎防中毒，制备药膳、药酒时要注意甄别有毒野生动植物。

2.谨慎选购不易辨别的中药材、“煲汤料”、野生海产品等。应到药店、超市等正规渠道选购和到正规餐饮店就餐，并保留购物凭证。避免购买路边摊或来源不明的野生动植物。

3.不要购买和食用商家自制的药酒。如需购买药酒，应购买正规生产企业生产加工的产品，注意查看产品的包装标签，应当标示有生产企业名称、地址、生产许可证号。

（二）生产经营者要落实对食品的进货查验：

各类餐饮单位、食用农产品销售单位、生产企业、食堂等食品生产经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购五指毛桃（易与钩吻根茎混生）、野生蘑菇等，严禁使用五指毛桃、野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。未经审批的企业不得加工河豚整鱼，餐饮单位不得为消费者提供野生河豚鱼加工制作服务，禁止加工制作蟾蜍等有毒动植物。

三、应急处置

目前，对毒蘑菇、断肠草、蟾蜍、河豚鱼等中毒尚无特效疗法。一旦误食出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐、导泻等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余野生动植物样品，以备进一步明确诊断。如在外就餐发生食物中毒，或发现食品生产经营单位采购、加工和销售有毒有害动植物的，可拨打12345、12315热线及时向市场监管部门举报，并保存好线索照片、消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据，以便执法部门调查取证。