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可能你一直在奇怪,为什么平常见到的松果都是空的,从没见到松子——今天狸用一分钟讲一下关于松子的八卦,呃,先从松子的类型说起吧。
松树的种子按形态分为两类。
第一类,种子很大颗,饱满沉重,靠松鼠之类的小动物传播种子。
第二类,种子又小又轻,带一片褐色的膜质翅,在干燥的晴天里靠风传播种子。
北方松树很多,而城市里见到的,多是这几种:
油松 Pinus tabulaeformis (园艺上称为黑松)《===最常见,松果常用来做圣诞节装饰。可惜种子是第二类的,只有大米粒大小。油松在晴朗的日子里把鳞片打开,松子就随风落下。所以,你常常只能看到一个空空如也的松塔。低头细看,就有可能在油松树下看到带翅膀的小种子。如果你不嫌弃它太小,而且耐心够弄开薄壳,里面倒是也有松瓤...
油松松果。里面的种子也可怜得很...http://gypzrcl.com/products_category.asp?id=3
油松的种子。一对对生长,各有一片薄薄的翅。http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C
白皮松 Pinus bungeana 《==在北方也是极常见的。树皮斑驳如迷彩。种子只有6-8毫米,勉强够塞牙缝
如果你身在华北地区,很容易在公园里发现一些白皮松。来源:http://www.bjkp.gov.cn/bjkpzc/tszr
华山松 Pinus armandii 《===北方常能看到。比起上面那两位,松塔大而长。华山松松子可吃,不过仍然偏小——不超过1cm长。
华山松的松果长一些。
南方松树种类很少,城市里更是难得一见。
马尾松 Pinus armandii《===种子值得一吃——汪曾祺就曾经写到过他们在昆明市郊捡马尾松塔吃松子的事。马尾松在南方数量不少,但是移栽成活率太低,所以城市里也很难见到。
马尾松的嫩松果。http://jpkc.sysu.edu.cn/zhiwuxue/web2004/source/hsd/luozi/pages/%E6%9D%BE%
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嗯...说完城市里这些【太小或者不堪一吃的】杯具,那么干果铺里的松子出自何方?
在中国,最大众的松子来自于红松 Pinus koraiensis。即使在国际市场上,红松子也是最重要的贸易种类。干果店里的松子,棕褐色或者亮棕红色那种,80%以上都是红松的孩子。
【顺便一说,亮棕红色的红松子是用油炒过增色加亮的,虽然卖相好,但经常是用工业用油炒制(食品安全...呃...你懂的)。所以如果要买,没那么光鲜的棕褐色松子是更好的选择】
居然忘了上红松松果的样子...补图...
【总算有个我自己拍照的了...】红松的松塔。它有多大?每一只松塔都有整只手掌那么长!甚至可以
上等的红松子是棕褐色的,没有那么光亮,可能也不太容易打开。但味道绝对是一流
用油炒过的“整容红松子”,易于剥开,但是不推荐..
另外,还有一种国产松子不得不说。西藏白皮松 Pinus gerardiana,虽然名字里带“白皮松”三个字,不过种子颗粒很长,种皮特薄,容易打开,是上等货。如果见到有卖,一定要尝一尝。
西藏<图片3>白皮松松子真相:http://www.ipmimages.org/browse/detail.cfm?imgnum=3943066
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