作物生长必需的营养元素有哪些？其生理功能和缺素症状怎么表现？
（来源：汨罗市农业局）
绿色植物从外界环境中吸取其生长发育所需的养分，并用以维持其生命活动，称为营养。植物体所需的化学元素称为营养元素。营养元素转变为细胞物质或能源物质的过程(合成与分解)称为新陈代谢。
各类作物跟人体一样，在其生长过程中，需要补充不同的营养元素。在作物生长发育过程中，如缺乏某种养分，就会明显抑制作物的生长发育，出现生理病害，产量也受到严重影响。所以，根据实际有效补充作物必需的营养元素特别是中、微量元素，是作物产量和品质提高的关键。
一、作物必需的营养元素
所谓作物必需的营养元素，是指作物正常生长所必需的，缺乏它作物就不能正常生长，而其功能又不能为其他元素所替代的元素。作物体内的元素究竟是否是必需营养元素，有3条判断标准：①由于该元素的缺乏，作物生育发生障碍，不能完成生活史；②除去该元素，则表现出专一的缺乏症状，而且这种缺乏症状是可以预防和恢复的；③该元素在作物营养生理上应表现出直接的效果，不是因土壤或培养基的物理、化学、微生物条件的改变，产生的间接效果。
迄今为止，已确认的作物必需元素有17种，它们是：碳(C)、氢(H)、氧(o)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(ca)、镁(Mg)、硫(s)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(cu)、锌(zn)、硼(B)、钼(Mo)、氯(C1)和镍(Ni)。前9种作物需要量相对较大，称为大量元素；后8种作物需要量极微，稍多会发生毒害，故称为微量元素。
作物对氮、磷、钾需要量较多，而土壤又往往不能满足作物的需要，需要以肥料的形式加以补充，故称它们为“肥料三要素”。
二、必需营养元素的生理功能及缺素症状
必需营养元素在作物体内的生理功能有3个方面：①作为细胞结构物质的组成成分；②作为作物生命活动的调节者，参与酶的活动；③起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶体的稳定和电荷中和等。大量元素同时具备上述2～3个作用，大多数微量元素只有酶促功能。
作物氮素缺乏时，缺乏症首先在下部叶片上发生，开始是绿色减退，生长减缓，植株矮小。继而下部叶变成柠檬黄或橘黄色，叶片焦枯，并逐渐脱落；
当作物体内磷素缺乏时，首先在老叶上出现缺磷的症状。植株缺磷初期，下部叶片呈反常暗绿色或呈紫红色，叶狭长而直立，继而植株矮小，呈簇生状态。缺磷作物根系不发达，影响地上部分生长；
作物缺钾，下部叶的尖端及边缘便出现典型的缺绿斑点，斑点的中心部分随即死去；这些斑点逐渐扩大，并且干枯，变为棕色；叶片中心部分的绿色变深，枯死的组织往往脱落，以至叶片出现残缺。在叶片枯死斑点出现以前，叶片向下卷曲，作物前期缺钾时，生长缓慢的情况不马上表现出来，而大多是在生长旺盛的中期表现出来；
作物缺钙时，症状首先发生在幼叶上，叶色变淡绿色，然后顶芽幼叶的尖端向下弯卷，接着幼叶的尖端及边缘枯腐，叶形残缺不整。而较老的叶片可仍保持正常状态；
作物在镁素极度缺乏的情况下，下部的叶片颜色几乎变成白色，但仍极少干枯或产生枯死的斑点。作物缺镁后根系生长数量明显减少；
作物在镁素极度缺乏的情况下，下部的叶片颜色几乎变成白色，但仍极少干枯或产生枯死的斑点。作物缺镁后根系生长数量明显减少；
硫素缺乏后，作物生长可能有些缓慢，叶尖常常向下卷缩，叶面上会发生一些突起的泡点。硫素缺乏大多发生在作物的生长早期，特别是在干旱的季节易发生；
缺硼严重时，茎尖生长点生长受抑制坏死或畸形扭曲，嫩叶芽未开展时就从基部坏死，生长停滞。叶片生长受阻，根系明显瘦小。生殖器官发育受阻，结实率低，果实小、畸形，缺硼导致种子和果实减产，严重时有可能绝收；
作物缺铁时，下部叶色绿，渐次向上退淡，新叶全部黄化或脉间黄化，老叶仍保持绿色。缺铁的玉米其新生叶片黄化，中部叶片叶脉间失绿，呈清晰的条纹伏，但是下部叶片仍保持绿色。缺铁的油菜，新生叶片脉问失绿黄化，老叶仍保持绿色；
作物缺锰时，症状首先在幼叶出现，叶色失绿，但叶脉及叶脉附近仍保持绿色，叶片外观呈绿色纱嗍状，状似缺镁，但缺镁百先发生在r邵叶。缺锰便植株矮化，颜色淡绿，组织坏死；
作物在铜素不足时，下部叶片首先出现枯死斑，继而整个植株生育不良，植株显暗绿色，缺铜严重时，上部叶片膨压消失，花序以下的茎弯曲，出现似永久萎蔫症状。缺铜常有一个明显的特征，即某些作物花的颜色发生退色现象，如蚕豆缺铜时，花的颜色由原来的深红褐色变为白色；
作物缺锌时，下部叶片缺绿，出现不规则的枯斑，植株生长缓慢，节间短，植株失绿。生长受抑制，尤其是节间生长严重受阻，并表现出叶片的脉问失绿或白化症状；
缺钼的作物下部叶片缺绿、边缘由黄到白色，伴随坏死斑点，叶片皱缩有波浪状，根系弱。缺钼还有可能引起早花。缺钼的共同特征是植株矮小，生长缓慢，叶片失绿，且有大小不一的黄色或橙黄色斑点，有时叶片扭曲呈杯状，老叶变厚、焦枯，以至死亡；
作物缺氯时，叶片会出现失绿、凋萎。在大田中很少发现作物缺氯症状，因为即使土壤供氯不足，作物还可从雨水、灌溉水，甚至从大气中得到补充。实际上，氯过多倒是生产上的一个问题；
作物缺镍时叶尖积累较多的脲，出现坏死现象；
图文编辑｜何家乐
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