洗米水可以澆花嗎？發酵後效果更好
洗米水可以澆花嗎？發酵後效果更好
2023-05-24
煮飯的過程當中都一定會產生洗米水，大家普遍都聽說過洗米水可用於澆花，而具體上用它澆花的好處究竟是什麼呢？
就算沒種植花草也別急著倒掉！其實，洗米水擁有強大的去污能力，可以作為打掃環境的一大助力，不僅環保又省錢，準備與取得也十分方便。除了澆花、打掃外，洗米水甚至還能運用在料理、洗臉和美容上，是不容小覷的生活小能手喔！
本文就來向大家介紹關於「用洗米水澆花」的大小事，有興趣的話一起看下去吧！
洗米水可以澆花嗎？發酵後效果更好
洗米水適合澆花嗎？
˗ˋˏ☝ˎˊ˗ 從結論說起 — 發酵後的洗米水較適合植物
我們都曾聽過「洗米水這麼營養，用來澆花植物會長得更好！」這樣的說法，然而實際上用洗米水澆花發生的狀況也層出不窮，例如植物會產生異味、孳生蚊蟲到處飛等等，更值得注意的是並不是所有植物都適合以洗米水作為養分，若誤用於不適合的植物，反而會對其產生不好的影響。
當然，用洗米水澆花不僅省水省錢且對環境友善，是資源再利用的生活方式之一，只要注意以下幾點就能放心地使用啦！
洗米水澆花常見的缺點
容易發臭、發霉、孳生蚊蟲洗米水澆花最常出現的狀況莫過於發臭、發霉。這是由於洗米水中含大量有機物，易導致黴菌形成和蚊蟲聚集。導致植物缺氮而發育不良洗米水流進土壤後會開始在土中發酵，而發酵過程需要大量的「氮」。氮同時也是植物生長不可或缺的成分，隨著洗米水一天天的發酵，氮含量也會慢慢地被消耗、減少，如此一來植物就會陷入「缺氮」的危機當中，導致植株矮小、葉片黃化、發育緩慢等不良現象。燒根洗米水在土裡發酵會產生大量熱量，可能導致「燒根」，一般作物燒根指的是化學肥料或者有機肥料施用不當造成的根系受損。洗米水也有可能使植物的營養吸收困難進而導致的葉片萎蔫、乾枯等現象。看到這邊大家一定會想「壞處這麼多，那是不是避免用洗米水澆花比較好？」先等一下！我們馬上就來看看【如何避免以上不良影響發生】！
注意這幾點，洗米水就能安心再利用！
洗米水白濁的部分究竟是什麼？其實它是一種叫做「米糠」的細粒，是稻米在精製過程中所產生的物質。米糠中含有磷、鉀、鎂等植物生長所需的礦物質，聽起來似乎很適合作為肥料，然而未發酵的米糠（未被微生物所分解）含有過多有機物，因此並不適合頻繁地用於灌溉植物。
若在澆花前先讓洗米水發酵，就能使洗米水中的養分順利被植物吸收、避免造成傷害喔！
洗米水發酵後再用於灌溉植物，不僅能防止洗米水在土壤中發酵導致植物缺氮，豐富的營養還能讓植物補充養分，製作方法還十分簡單！
洗米水怎麼發酵？日本達人的超簡單作法
洗米水發酵的方法有很多種，但一般來說只要將洗米水倒入空罐靜置2－4周，（期間每天打開蓋子至少一次，讓發酵過程中產生的氣體排出），使用時兌水1：1稀釋即可。
雖然靜置是洗米水最直接簡單，不添加任何輔助物的發酵方式，但由於洗米水發酵後會產生異味，所以還是建議可加入些許鹽巴或橘皮，如此一來就能有效改善氣味。
另外，洗米水內含澱粉，無法久放。若在2～3天內沒有處理便會腐敗，但發酵後放置冰箱就可保存一週左右喔！
以下提供日本和食之美網站『発酵美食』中所公開、發酵達人親自傳授的洗米水發酵法，製作時間較短且味道清新，大家不妨試試看！
日本達人的洗米水發酵法
＜準備材料＞
＜作法＞
準備容量足夠的密閉容器將準備好的材料放入於室溫下靜置24小時注意｜發酵後的洗米水還是會隨著時間持續發酵，過程中產生的氣體會導致容器變形甚至爆裂。因此若在一天内沒使用完畢，請務必每天至少將容器打開一次，讓氣體排出，並切記避免使用易碎容器！
發酵後再使用，乳酸菌更加分！
除了普通的發酵洗米水，如果加入鹽巴及粗糖，還能產生能改善土壤狀態的乳酸菌喔！
＜準備材料＞
＜作法＞
使用第一或第二次洗米時所產生的較濃洗米水加入鹽巴、粗糖攪拌均勻裝入密封容器於常溫下靜置數日～一週每天記得搖晃、打開容器一次即可注意｜
發酵會產生氣體，為了避免容器變形或爆裂，必須每天打開容器幫助氣體排出。發酵過程若靜置不動，會導致菌種分離成上下兩層，而菌種分布不均會影響發酵，因此需要適時地搖晃、攪拌。打開容器後，若有酸甜氣味以及開汽水的「噗哧」聲就是成功啦！若有特殊氣味很有可能是雜菌過多導致失敗，建議重新製作較安全衛生。洗米水澆花要注意！鹼性植物不適合
ˋˏ☝ˎˊ˗ 不適合洗米水的植物 — 鹼性植物、室內盆栽
鹼性植物 – 洗米水是弱酸性，若誤用於適合鹼性土壤的植物將有害無利，最常見的鹼性植物為仙人掌。洗米水的缺點大多可透過發酵改善甚至進化成優點，但鹼性植物的屬性這點無法改變，為了避免悲劇發生，澆花前不妨先查看植物的酸鹼性吧！室內盆栽 – 沒有體驗過風吹雨打的室內盆栽較難適應洗米水的灌溉，易使得土壤結塊、土表難以吸收水分，導致盆栽的排水性和透氣性惡化，因此室內盆栽最好還是使用一般水灌溉較為保險。洗米水避免頻繁使用
洗米水含豐富營養，但同時也含有植物無法直接吸收的蛋白質、油質等。因此若太頻繁使用未發酵的洗米水澆花，多餘的成分便會滯留在土壤內使其發臭，進而對植物產生不好的影響。
若沒足夠的時間製作發酵洗米水也沒關係，但請多給土壤一點時間分解養分，就能減輕植物吸收的負擔。
建議間隔幾天再使用一次洗米水，給植物時間慢慢消化吧！
文章的介紹有沒有讓大家解開對於洗米水的疑惑呢？除了澆花之外，洗米水還有非常多可再利用的好方法，以下文章整理了七種洗米水的其他妙用，有興趣的話去一探究竟吧～
⇣ 洗米水的其他用途請參考下文 ⇣
▸▹▸『 澆花、洗臉、打掃？洗米水的7種用途一次看 』
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我們下篇文章見！
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