春季佳蔬韭为先,春季是吃韭菜的最佳时节,韭菜被称为“春季第一菜”,南齐周颙说过“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜“春食则香,夏食则臭”的说法。韭菜性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃、调节免疫力。今天给大家分享韭菜的3种吃法:1、韭菜炒鸡蛋
所需原料:韭菜200g、鸡蛋2个、食盐适量、油适量。① 韭菜择洗干净,沥干水分,切成1cm的段。
② 鸡蛋打入碗中,搅散。③ 将切好的韭菜与蛋液混合均匀,加入适量食盐,拌匀。④ 锅中热油,倒入混合好的韭菜蛋液,待凝固后,将韭菜蛋液翻炒成块,炒熟盛出即可。
2、韭菜鸡蛋水饺所需原料:小麦粉250g、水130g、韭菜200g、鸡蛋100g、木耳30g、干虾皮10g、食用油适量、白胡椒粉适量、食盐适量。
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