首页 > 分享 > 春日蔬菜花园

春日蔬菜花园

花匠小妙招
2025-09-21 22:02

　　原标题：春日蔬菜花园

　　《山里的花园生活》快乐农妇著　广西师范大学出版社

　　这是一部关于城市人如何开创山居生活的纪实作品。作者和她的先生先后于2006年和2014年在大小两处山居打造了属于自己的“归园田居”，并将一切手边经验用文字和照片记录了下来。这是现代城市居民田园生活的个体经验，也呼应了中国人乡居山野的理想。作品诚朴流露自然与劳作之美，体现出功利之外的生活哲学和时代美学。

　　每年的早春，我总是早早就开始种菜，先种叶菜类，等三月中旬地温上来开始播种。为了增加地温和播下的种子能早出芽，通常我都会盖一层塑料薄膜，只需一周，种子便出芽了。

　　早春种菜有两个好处：一是可以早一些吃到有机蔬菜；二是早春气温低、虫害少，这一点对于十字花科的圆白菜和菜花等尤其重要。到了四月上中旬，就可以买西红柿、茄子、青椒、黄瓜和西葫芦等蔬菜苗种植了。西红柿、茄子和青椒基本不用自己育苗种植，因为时间较久，一般专门育苗的菜农在元旦的时候就已经在温室开始这项工作了；黄瓜等瓜类，自己播种即可，不过很多人为了省事，也是直接买苗种。“谷雨前后，种瓜点豆”，北方，在谷雨节气前后几天，就可以播种北瓜、南瓜和冬瓜等大个儿的瓜了。瓜类中，丝瓜的壳比较坚硬，如果要自己育苗，最好在播种前先将种子在水中浸泡两天。

　　2019年一开春，我们改建了后院的蔬菜花园，小小一块地，被我做了五个畦，一股脑种了16种叶菜，不到一个月的时间，就可以随时采食了。在这个过程中，我做了一次各种叶菜的对比。首先是虫害程度，紫生菜、菠菜和莙荙菜无虫害；汉斯生菜、奶油白菜和小油菜有一些潜叶蝇，还有很少的蚜虫；茼蒿和油麦菜的潜叶蝇虫害比较严重，尤其是茼蒿，几乎所有的叶子上都有潜叶蝇，不得已我几乎都扔了。其次是可食性，每个人口味不同选择不同，如果是我来选，汉斯生菜和紫生菜生吃口感不错，可以拌沙拉；小油菜可以用来包饺子，有一股清香味；菠菜更多用来做汤或菜粥或者炒蒜蓉菠菜。再来对比生长速度，生菜、小油菜、菠菜、白萝卜（萝卜缨）、茼蒿、油麦菜长得最快，种植不到一个月就可以食用了，苦菊和莙荙菜稍慢，需要一个月，茴香、空心菜和荆芥生长速度最慢。

　　经常有朋友问：“你家的花和菜打药吗？”我要是回答从来不打药可能很多人都不信，但这是千真万确的，虽然虫害从来都与花菜为伴，我家院子里的也不例外。其实这与我家的生态环境良好有关，因为不打药才有鸟飞来吃虫子，因此形成良性循环。不过长虫也没关系，我们从来都是和虫子一起吃菜。如今虽然有各种杀虫工具和方法，但事实上，人类与虫子的战争，我们从来都不是赢家。我采取的办法是，尽量错时种植，避开虫害，比如早春种菜，那时天气还较冷，虫子很少在户外活动，这样就可以避开虫子的袭击；另外，尽量不要种植易发生虫害的品种，比如十字花科的圆白菜和菜花等，可以种生菜和莙荙菜这些虫害较少的蔬菜。若还是长虫怎么办？那就和虫子一起享用吧！反正也够吃。

　　蔬菜大都喜阳，日光越足越容易生长，种植西红柿、茄子、青椒、黄瓜等，不出一个月，便开花结果。这时需要打掉西红柿和茄子上的腋芽，让主枝向上生长；黄瓜需要搭架，我通常是在黄瓜藤的两边各插一根竹竿，顶部交叉，再用绳子将其绑扎住，在另一棵黄瓜藤周围也用同样的方法，两两平行，然后在顶部横放一根长竹竿，这样，黄瓜很快就能爬竿了。

　　与蔬菜一起生长的是杂草。我一般用密播的方法对付叶菜的杂草，西红柿、茄子和青椒地里则是杂草丛生。茄子地里的杂草混杂着一种野菜，叫大叶菜，我通常用它们包饺子；青椒地里的杂草是另一种清火的野菜，叫苦菜，我不消灭它们，留着，长到一定程度可以拔来吃；西红柿地里的灰灰菜和鬼针草等杂草都被我拔了。如果蔬菜是作为商品生产，很难不用除草剂，如今估计已经没几个人用锄头去锄草了。也能理解，农民的时间也要用来创造价值，可是土壤污染、农产品的农药残留等死循环又如何解决呢？

　　蔬菜花园现在受到越来越多人的青睐，所以我家后院的蔬菜花园经过改造后常会让我生出小小的得意来。每天在厨房洗菜做饭时，看着我亲手播种的小菜，从拱出地面，到绿油油的一层，再慢慢变成一小片绿洲，晨光和夕阳映照在上面，令我百看不厌。随时都可以去拔几棵葱，摘几片生菜，拔一把菠菜，简简单单就可以做一顿绿色美食。生活的便利程度、健康程度和美好程度瞬间提高了许多。