春季养生多吃生菜
生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。生菜由野生种驯化而来，原产欧洲地中海沿岸，古希腊人、罗马人最早食用。生菜属欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜传入我国的历史比较悠久，东南沿海、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
生菜的功效与作用
1.消脂减肥有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。2.镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。3.驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。4.抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
生菜的营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
什么食物和生菜最搭配
生菜+豆腐：清肝利胆，滋阴补肾，减肥养颜;
生菜+海带：促进铁元素吸收，改善贫血症状;
生菜+猪肝：补充全面营养;
生菜+大蒜：大蒜具有杀菌消炎作用，还能降血脂降血压;生菜中含有的维生素C最为丰富，两者同食能够有效防止牙龈出血，补充足够的维生素C，并清理内热。
生菜不宜与哪些食物同吃
生菜对乙烯极为敏感，因此切记不能与苹果，梨和香蕉置放在一起，以免诱发赤褐斑点;生菜和薄荷，鸭血等食物不能通吃，这三者同属寒凉食物，同时食用容易伤脾胃。
春季阳气生发，适宜多吃生菜。
生菜的做法多样，最常见的有清炒生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜。
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