买荔枝时，先用这3个“窍门”！识别“催熟”荔枝，莫大意了
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荔枝呼吸作用比一般水果强很多，采摘后过不了多久，就会变得“果老色衰”,而且目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。一起来学下如何分辨的催熟的荔枝
1、观察颜色
正常熟的荔枝皮会成暗红色或者深灰色。这都是正常的颜色，即使是颜色不均也只是那些芥蒂难以晒到太阳的地方会成青色。但催红的荔枝不一样，催红的荔枝颜色也是发红，但是通常成鲜红，不会夹杂偏灰的很粗糙的荔枝。催红荔枝的颜色仔细看的话可能在一个荔枝上出现一半青色一半红色的情况，或者颜色过度不自然。
看壳什么地方呢？正常成熟荔枝壳上每一个小刺之间会有一定的距离，若是催红的荔枝，因为他们为了保持更长的运输时间所以在没有熟的时候就摘下来了，所以在小颗粒的结合处是非常紧密的。而正常成熟的荔枝的颗粒结合处会出现细小的裂缝。
3、闻味道
正常成熟的荔枝透着荔枝的果香味，正常的荔枝也需要保鲜，但是保鲜的都是水。所以你是闻不到任何味道的。催红荔枝所使用的保鲜剂不是水，而是加入了化学药剂的东西，所以当你在仔细闻的时候会闻到化学药剂的气味，而不是荔枝的淳香。
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