乙烯利催熟水果可放心食用
2017-04-10 09:15 来源：农民日报 点击次数：879次
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据媒体报道，商贩将催熟剂乙烯利与石灰搅拌后沾在包裹芒果的草纸上，经过催熟，青芒果便可变成熟芒果。一谈到催熟剂，许多人就会联想到儿童性早熟之类的问题，尤其是当听到催熟剂是乙烯利的时候，常会跟化工原料联系起来，其实这是不恰当的认识。
乙烯是一种植物内源激素，在我们日常食用的瓜果蔬菜中都含有，只能催熟水果，不会影响人体发育和健康。用乙烯利催熟的水果果肉检测出的乙烯含量非常低，可以放心食用。生活中处处可见乙烯的作用，例如，从树上摘下的青涩柿子与苹果放在一个封闭的塑料袋里，过一段时间，柿子就变得又软又甜，这就是苹果产生的乙烯在发挥作用。成熟的芒果自身会散发出乙烯，包括香蕉、西红柿等许多瓜果蔬菜也是这样。
摘自《农产品质量安全生产消费指南》
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