一种杨梅保鲜剂及节能贮运中的保鲜方法专利

• 花匠小妙招
• 2025-09-25 08:24

1.一种杨梅保鲜剂，该保鲜剂包括A和B两类物质，A类物质针对杨梅果实上附带的霉菌和酵母菌，以及好气性腐败菌而配置保鲜剂；B类物质针对杨梅贮藏包装过程中某些厌氧菌和革兰氏阳性细菌而配置保鲜剂；其特征是A类物质的保鲜剂有山梨酸、脱氢醋酸钠、纳它霉素；B类物质为一些微生物代谢产物，如乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌酶；杨梅采收后及时运回贮藏地，摊开在薄匾中，用保鲜剂喷洒(淋)杨梅，要求喷湿杨梅表面，然后入4-15℃预冷间用冷风预冷，同时进行挑选，剔除腐烂、压伤果；至杨梅保鲜剂液被晾干后进行包装，用PVC小盒装，然后装入纸箱内，冷库的贮藏温度为-1-3℃。

2.杨梅节能贮运中的保鲜方法，该方法的特征是杨梅采摘后预冷至0℃±1℃，用高浓度臭氧发生器制备臭氧水，然后用低温冰箱冷冻成臭氧冰，冷冻温度为-18℃以下，包装容器用开口可乐瓶、塑料盒等，结冰后略低于瓶口或盒口，若用盒子则用橡皮筋扎盖；将杨梅与臭氧冰瓶(盒)分开放置于泡沫箱中，密封泡沫箱，冰融化后不与杨梅接触，臭氧释放之后扩散到杨梅表面，杨梅与冰的重量之比在10∶3-7，该步骤操作在4-15℃预冷间进行；杨梅表面预先喷洒和不喷洒保鲜剂；泡沫箱叠放平整，车箱四周用泡沫板贴紧，用绳索固定。

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