杨梅洗不洗？怎么洗？
天气渐热，夏季水果王之一的杨梅也陆续上市。关于“杨梅有虫、能不能吃？”的话题，每年都会在这个季节被提及。
杨梅到底要不要洗，怎么洗？杭州市第一人民医院营养科营养师林朝红在此为大家解答。
果蝇幼虫本身
不携带病菌
林朝红表示，杨梅有虫是一种自然现象。杨梅里面的白色小虫是果蝇的幼虫，很多人听到“蝇”的幼虫，就会觉得不干净。
但果蝇幼虫从虫卵到出生的过程中都发生在杨梅果实中，本身不会接触到其他细菌，不携带致病菌，其实在各种成熟的水果上都有可能出现，对人体基本无害。
此外，大家也不必过度担心这些小虫子或者虫卵吃进肚子里后会带来什么不好的后果，果蝇生存的上限温度为35~36℃，在高于36℃的环境中时间稍长即会死亡。
也就是说在，37℃的体温中根本活不久。即便它活着到达了胃里，也会被胃酸杀死，完全可以放心食用。
清洗方法
对于一些害怕虫子，不能容忍虫子吃进肚子的人来说，可以选择以下清洁方式。
可按如下比例准备：杨梅500克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。
第一步
首先将杨梅用流水冲洗1遍，然后将杨梅、5克淀粉、5克小苏打、适量的清水全部放入到盆中搅拌均匀，接着将杨梅浸泡3分钟。搅拌杨梅时，一定要轻轻地搅拌，因为杨梅表皮比较薄，用力过猛，会使杨梅中的汁水都流出来。
第二步
3分钟后，把碗中的杨梅捞出来，然后用流水将杨梅冲洗1遍，接着再把杨梅、清水、5克淀粉全部放入到碗中搅拌，接着再把杨梅浸泡1分钟。随后用淀粉水将杨梅浸泡一会儿，可以将杨梅表面的脏东西完全吸附到水中。
第三步
1分钟后，再把杨梅捞出，然后用流水或凉白开水将杨梅冲洗2遍即可食用。
Women's Day
吃杨梅注意事项
林朝红表示，杨梅会刺激胃酸分泌，有消化道溃疡、胃酸过多患者不宜多吃；杨梅属于糖含量较高的食物，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，在血糖控制稳定的条件下适量食用，建议100克左右为宜。
进食前需用清水将果实清洗干净，清洗后投入2％盐水中浸泡15~20分钟，不仅能够去除表面杂质，有助于去酸除涩，口感更佳。
新鲜杨梅保质期极短，长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃。否则可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。
在选购杨梅的加工成品时，注意查看食物成分表里糖、盐等含量，避免摄入过多。
（周叠秀 刘琪）
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