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辣椒栽培管理存在误区——

花匠小妙招
2025-09-25 17:51

辣椒经济价值高，是人类餐桌上重要的蔬菜和调味品，其果实亦有驱虫和发汗之功效。工业合成的辣椒素也用于生产警用辣椒水喷雾、防蚁防鼠驱避剂等。为了让辣椒有更高的产量，种植户也在研究各种技术方法。但部分种植户受传统思维影响较深，在栽培管理过程中存在多种种植误区。

误区一

要想产量高就得多施肥

辣椒属需肥量较多的蔬菜类型，但不是说可以通过无限度增加施肥量来达到增产的目的。每生产1000公斤辣椒需氮3.5-5.5公斤、五氧化二磷0.7-1.4公斤、氧化钾5.5-7.2公斤。在不同生育期，所吸收的氮、磷、钾含量也不同。从出苗到现蕾，以营养生长为主，对氮的需求量相对较多。从初花至盛花到成熟期，植株营养生长较弱，对磷、钾需求量较多。根据辣椒各个生长期需肥特性，特制定以下施肥方案：

关于基肥，辣椒生长期长，边现蕾边开花边结果，需肥量较大。一般每亩施3000-5000公斤农家肥（完全腐熟），加上60-80公斤三元复合肥或总养分大于等于45%的平衡型复混肥，再加上200-300公斤生物有机肥。生物有机肥可改良土壤结构、调节土壤理化性质、提高养分利用率、改善产品品质。配合复合肥可满足辣椒整个生长期对养分的需求。

对于缓苗肥，幼苗期需氮较多，应以氮肥为主，适当施一些磷、钾肥，以满足根系生长及花芽分化的需要。磷、钾肥缺乏，会延迟花芽分化，植株抗病力减弱。轻施提苗肥，宜选用高氮型速效性肥料，目的在于促进幼苗成活。每亩根部施高氮型水溶肥3-5公斤加上微生物菌剂3-5公斤，间隔15天施一次，能达到促进植株快速生根，提高水肥吸收速率，防治植株早衰的目的。叶面喷施每亩使用氨基酸叶面肥30g喷施2次，间隔15天。

促花肥方面，此期施肥既要满足辣椒发棵分枝及现蕾需要，又要防止施肥过多造成植株徒长。其中根部追肥每亩施5-10公斤平衡型大量元素水溶肥加上微生物菌剂4-5公斤。叶面喷施方面，每亩喷施氨基酸叶面肥30g+0.1%硼砂溶液+0.2%磷酸二氢钾溶液+糖醇钙。目的是为了促进花芽分化，提高授粉受精能力，提高坐果率，防治脐腐病的发生，均衡营养成分，防止营养缺乏。

膨大肥期，辣椒开始大量开花结果，因大量开花结果以及植株继续分枝需要较多营养，这个时期应重施花果肥。其中根部每亩施5-10公斤高钾型大量元素水溶肥加微生物菌剂4-5公斤。叶面每亩喷施氨基酸叶面肥30g+0.5%硫酸镁溶液+0.2%磷酸二氢钾溶液。目的是为了促进果实发育及茎秆粗壮，提高产量，防止植株早衰，促花坐果，提高表面光泽度，防脐腐病，盛果期施肥一般在采收前的前几天施用，每采收一次施一次肥。

误区二

植株长势越旺产量就越高

辣椒植株生长旺盛不见得正常，尤其出现徒长现象后，看似会增产丰收，实则是种假象，不仅难让辣椒增产，甚至可能因此减产。辣椒旺长，实则就是水多、叶旺、根浅，当营养生长超过生殖生长，很难形成发达根系。如果农作物根系生长不好，必然会影响产量。

为避免辣椒徒长，需采取有效控旺措施。首先，定植缓苗后需要控水蹲苗，既能促进形成辣椒壮根，还能避免因水分过多引起幼苗疯狂生长。其次，生长前期可适当多施氮肥，促进地上茎叶生长。但在中后期需控制氮肥施加量，增加磷钾肥追施量，以促进辣椒果实生长发育。

误区三

打药越勤快病虫害就越少

打药勤快不一定是好事，尤其在辣椒生长中后期，有的种植户每隔4-5天就喷一次药，这样反而不利于辣椒产生抗病性。最好的处理方法是，准确认识辣椒病虫害，对症下药，可选择使用含铜、锌的药剂，既能消灭病虫害，还能促进辣椒生长。

除采用化学防治方法外，还不能忽视物理方法防治效果。如做好田园卫生和消毒工作，悬挂黄色黏虫板和捕虫灯，及时合理整枝打叉，能改善植株间通风透光性，也有助于防治病虫害。