橘子太酸别着急扔，教你4个小妙招，酸橘立马变甜橘，涨知识了

• 花匠小妙招
• 2025-09-26 11:30

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一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。每年冬季，橘子就成了很多朋友餐桌上最常见的水果之一；因为，冬季为了御寒，高热量的肉食一定是少不了的，而橘子酸甜爽口，不仅解腻，因富含橘皮苷等多种物质，可以健脾养胃，能促进消化及肠道蠕动，改善腹胀。

橘子不仅美味，还含有丰富的烟酸、多种维生素，胡萝卜素，粗纤维，糖类、柠檬酸、叶酸以及磷、铁、钾、镁等微量元素。《本草纲目》中记载：“橘子，味甘酸，性温，入脾、胃、肺经。能消食化滞、行气止痛、理气和中。”

但橘子虽好，可最近却有不少网友问老于：每次买橘子的时候，明明尝的时候，很甜，但买回家一吃，差点没把牙酸掉！说句不夸张得话，有些橘子的酸度，比柠檬还要酸。所以，很多网友说买到这样的橘子后，除了吐槽一句，遇到“奸商”了，就只能把这些橘子扔掉了。

其实，橘子酸，并不是遇到“奸商”了，而是有两种情况促成的。一是橘子果肉含有的细胞中的细胞液有机酸过多，二是橘子的成熟度不够，所导致的。所以，根据这两种情况，今天老于就给大家分享4个小妙招，保准让你的酸橘子，立马变成甜橘子！

第一招：反复揉捏橘子

刚才老于说过，橘子酸是因为细胞液中的有机酸过多所导致的。而如果我们把橘子放在手里反复的揉捏，在这个过程中，细胞液中的有机酸就会受到冲击破坏，从而降低酸度，提高甜度。

第二招：把橘子和释放乙烯的水果放在一起

众所周知，不管是橘子也好，其它水果也罢，不会在成熟后再进行采摘，因为那样还没运输到目的地就会烂掉。一般都是在水果七八成熟时，就采摘，等运到目的地，再进入到市场后，基本上成熟度刚刚好。

但是，任何事情总有例外。很多时候，我们买到的橘子就是距离成熟期还有一段时间。所以，别急！如果是遇到这样的橘子，可以用能释放乙烯的水果，与橘子放在一起。例如香蕉、苹果，都是可以的。它们释放的乙烯，属于天然的植物催熟剂，这样就会加速橘子的成熟，吃起来自然就甜了。

第三招：温水泡橘子

如果是家中来客人，但是买的橘子有太酸，这一招保准又快又好用！准备一盆40度左右的温水，把橘子放入水中浸泡10分钟。而橘子在浸泡的过程中，所含有的酸性物质就会遭到破坏，从而提高甜度。

第四招：做成橘子罐头

最后一招，如果你有时间，建议做成橘子罐头，尤其是多做一些，冷藏起来，平日上班的时候，带上一罐，美味爽口，保准馋哭你周边的同事！下面就给大家分享一下，橘子罐头的做法。

【橘子罐头】

食材：橘子、老冰糖

步骤一：首先把所有的橘子剥皮，把橘络，就那层白白的东西，去干净。

橘络单独食用，属于药食同源的东西，具有通络、化痰、顺气等作用，但是和橘子一起吃，吃多点就容易上火。所以，切记要去干净。

步骤二：锅中加入适量的清水，放入一大块老冰糖，等煮至冰糖融化后加入剥好的橘子，继续大火烹煮至汤汁微微粘稠时即可关火。

煮好的橘子罐头放凉后，再倒入干净的玻璃瓶中，放到冰箱冷藏即可。这样做好的罐头，只要不开瓶，十天半个月不会坏，每天带一瓶到公司，绝对馋哭同事！

——老于说——

以上就是今天给大家分享的内容，喜欢吃橘子，又担心橘子太酸没法吃，或者是买到超级酸橘子的朋友们，今后可不要当作垃圾扔了，不妨试试老于分享的这几个妙招。如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是最暖心的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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