苦夏遇到这花千万不要错过，现正是季节，清热润肺又消炎，放入锅中蒸一蒸10分钟出锅，真鲜甜

• 花匠小妙招
• 2025-09-27 14:10

大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。 苦夏遇到这花千万不要错过，现在正是季节，清热润肺又消炎，放入锅中蒸一蒸10分钟出锅，真鲜甜。

夏季天气炎热干燥，万物生，瓜果蔬菜丰富是遵循自然规律发展。此时人体阳气旺盛，为顺应自然规律，就应该多吃点季节性的食物。

夏季有很多的瓜，西瓜，南瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜，这些瓜用来煮汤炒菜都特别好吃，清淡不油腻适合夏季吃。但是对于各种瓜，我们吃的往往是果实，对于他们的叶子，花苞都没尝试过其味道。其实有着瓜的嫩芽跟花朵的口感一点也不输其果肉。比如南瓜，南瓜全身都是宝，不仅果实好吃，叶子及花朵更香鲜。

南瓜是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，多种维生素和铁、钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍。另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，食用之后能补充身体所需要的多种营养成分。今天我们用南瓜花分享一道美味的吃法，一起来看看。

准备食材：

南瓜花，三层肉，豆腐，葱花，香油，酱油，食盐，鸡精

制作过程：

第一步： 地里摘回的南瓜花，小心用清水冲洗里面及外面。用手将花蕾折起来，再用清水冲洗净。清洗花骨朵时，用轻点，如果动作太大容易将花朵折坏。洗净的花朵放盆中沥干备用。

第二步： 三层肉洗净，用刀将它肉皮切掉，这个猪皮可以拿起来之后用它炒菜，或者做猪皮冻也行。三层肉切小块，放入绞肉机中，搅拌成肉泥。葱花切细，放盆中，肉泥也放入盆中，豆腐捏碎。加入适量食盐，鸡精，香油，酱油用筷子将所有的食材搅拌均匀。

第三步： 拿出洗净的花朵，将搅拌好的肉泥放入瓜骨朵中。装入的肉泥不用多，够花朵能包裹住这些肉泥即可。所有的花朵都是这样处理好。将处理好的南瓜花放盆中。

第四步： 锅中放入适量的水，锅中的水足够没过南瓜花。水温热将南瓜花肉泥放入锅中，一个个的摆放整齐，盖上锅盖，锅中蒸煮15分钟即可。将里面的肉煮熟后就可以起锅装盆。

这样做的南瓜花酿肉，肉泥好吃，里面的汤汁清甜鲜美润肺，而且越吃越好吃。可以说是色香味俱全，家里来客，招待客人也特别的有面子。这个做法简单，就是把肉馅酿入去了花芯的南瓜花里，烧一锅水放点蒜末，水开放入瓜花酿放点油和盐，煮一下，就可以出锅了！

南瓜全身都是宝，南瓜子可以做成零嘴；南瓜藤、南瓜叶嫩嫩的，摘下来就是一道蔬菜，而且有研究表明南瓜花还含有大量胡萝卜素，能有效消除疲劳、提高智商。

小贴士：

1.南瓜花清洗时，用轻手轻放，以免将花朵折坏。

2.肉泥中加入适量香油可以使肉质细腻，吃起来嫩滑，而且还特别香。

3.酿肉的汤汁特别清甜可口，别浪费了。

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