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“Blossoming Taste”春日花卉主题美食工作坊

花匠小妙招
2024-10-06 20:49

丽花卉从来令人着迷，若以花入馔，不仅能为身心带来疗愈感觉，更能令你的舌尖沾上芬芳。百年历史淬炼的顶级国际家电品牌 - KitchenAid，将于5月邀请多位城中名厨开班教授，将樱花、菊花、玫瑰及紫虾夷葱花分别入馔，炮制出一道道清新馥郁的梦幻美食，带领学员们盛放对美食的热情，寻找自己专属的食之雅趣。

“Blossoming Taste”春日花卉美食工作坊

KitchenAid相信美食一直都是人与人情感连结的最佳方式，除可满足味蕾之外，亦是一门美学，从制作到沾上舌尖都能疗愈身心。于5月特意邀请4位各有特色的城中名厨，举办一连串以「花」为题的春日美食工作坊，当中包括香港十大厨神之一的干邑厨神林涛杰先生的女徒弟蜜儿Mab Mak、荣获多项国际知名奖项裱花甜点达人Alani Jasmine、22 Ships 行政总厨Aaron Gillespie，以及人气Scarlett Café & Wine Bar 行政总厨Danny Grimsha，亲授他们将花卉入馔的创意，让味道如花盛开。

“Blossoming Taste” 味道盛开花卉烹饪工作坊时间表

1. Mr. Aaron Gillespie - 22 Ships 行政总厨

年轻又才华洋溢的Aaron Gillespie，由英国米芝莲主厨Jason Atherton亲手挑选委任为人气西班牙菜餐厅22 Ships的行政主厨。他曾于多间米芝莲餐厅掌厨，如世界名厨Gordon Ramsay的杜拜餐厅 Bread Street Kitchen及La Brasserie等。

玫瑰棉花糖配小红莓椰子脆饼

玫瑰绝对是浪漫的代表。Aaron Gillespie 将玫瑰放入棉花糖中，并在蛋白糖霜脆饼中加入小红莓及椰子制成一道甜酸平衡，味道天然的法式甜点。口感酥脆，甜蜜中隐约透出淡淡果酸味并在口中化开，忍不住要大呼C'est bon!

日期及时间：5/5 (日)；下午3时-5时30分

星级导师：Mr. Aaron Gillespie

授课语言：英语

2. Mr. Danny Grimsha - Scarlett Café & Wine Bar 行政总厨

富冒险精神的顶级澳洲厨师Danny Grimsha曾在墨尔本屡获殊荣的五星级酒店餐厅工作超过20年，后从越南西贡回来后，将其农场到餐桌的理念带来Scarlett Kitchen，使用原创风味及时令食材，为食客们带来最难忘的用餐体验。

意式烤海鲈鱼配龙虾饺子

紫虾夷葱花带点柔和洋葱味，好看之余又能混入不同西式料理之内，非常百搭。澳洲厨师Danny Grimsha 将紫虾夷葱花拌入意式烤海鲈鱼及龙虾饺子之上，葱香把鲈鱼及龙虾的鲜味提起，勾起你对美食的热切渴求。

日期及时间：11/5 (六)；

星级导师：Mr. Danny Grimsha

授课语言：英语

3. 蜜儿 Ms. Mab Mak - 五木舍创办人兼烹饪导师

蜜儿 (Mab Mak) 为香港十大厨神之一的干邑厨神林涛杰先生的女徙弟，拥有做餐厅及咖啡店的经验，懂中西法日料理及烘培甜品，喜欢钻研厨艺，亦参加过不同厨艺比赛，年纪轻轻但经验相当丰富。现为烹饪工作室—五木舍创办人兼烹饪导师以及在电视煮食节目中担任导师，成为新一代美女厨神。旨在与大众分享自煮快乐概念和爱的料理，并支持本地农业及积极推广素食和环保。

草莓樱花蒙布朗

樱花美态总是诱人。蜜儿将高雅清秀的樱花配上鲜甜草莓制成法式甜点蒙布朗，清幽花香配清新莓香，唤醒你内心的粉红少女心。

日期及时间：18/5 (六)；

星级导师：蜜儿 Mab Mak

授课语言：广东话

4. Ms. Alani Jasmine - A Bébé Sucré Flower Pastry Academy 创办人兼学院院长

「殿堂级」裱花甜点达人 Alani Jasmine荣获多项国际知名奖项，如在2017年英国伦敦Cake International 「味尝艺术杯子蛋糕设计」及「立体花艺蛋糕设计」中分别荣获首席金奖及首席银奖，并创办甜点学校 A Bébé Sucré Flower Pastry Academy，其学生更遍布全球。