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无锡这家“宝藏”花店只为给顾客更好的体验

花匠小妙招
2024-10-06 20:50

　　在无锡繁华的万象城，坐落于一层底商的“SAU”总是让人眼前一亮：店门口的绿植郁郁葱葱，店标简约而充满设计感；店内精致的庭院小景观，娇艳的鲜花、咖啡、皮包、饰品，处处令人惊喜———它不仅是一家花店，更是一家充满生活情调的时尚复合店。
　　“SAU”的创始人是两个漂亮的小姐姐———陈娴和施玲贤。

从工作室起步，开启多个“第一”

　　2015年，刚刚回国的陈娴和好闺蜜施玲贤，出于对花草的共同喜爱，决定合伙开一家兼职的花艺工作室。
　　她俩一直对生活美学类的东西很感兴趣，自己平时都有买花的习惯，也常一起去喜欢的咖啡厅，有时候看到某家花店的花束设计不够完美，总有一种自己动手设计的冲动。
　　一开始，“SAU”还是一家面积不大的工作室，属于她们的“副业”。“SAU”的意思是芍药的“芍”，因为她俩的生日一个在4月，一个在5月，正是芍药花盛开的季节。工作室线上接单，并第一个在无锡推出了团购鲜花的概念，可以打包花器一起售卖，不久就积累了一定的客源。
　　因为发现客源所在的区域即将开一个新型商业综合体———万象城，这是一个位于湖边的商场，于是她们在2016年租下了一楼的底商，那时候才30多平方米，就此开启了她们的创业之旅。
　　由于对花草行业的热爱，她俩远赴韩国、日本、加拿大学习花艺，也在北京中赫、鹿石跟随国外大师学习。“SAU”的设计实力，在当地花店中很快脱颖而出。
　　7年前，无锡的花店一般一个花束只要几十元，但“SAU”的花束定价却是298元、398元和498元。
　　之所以能被顾客接受，她们认为主要基于两点：一是花材品种丰富，设计感强。花店会从上海花市进货，也会进当地少见的进口花，所以客人进店会觉得品种特别丰富，而且还有一些新奇的花材。有一次，她们进了一种很少见的石竹花，有个客人见了非常惊喜，向她们咨询了很多关于石竹花的问题。花店在花礼设计上也很超前，她们会将一些叶材设计进花束，使花束中的主题花更具冲击力。当地花店不敢用的黑色包装纸，她们7年前就已经在用了。此外，客人可以定制自己专属的贴纸、卡片、丝带等，这也是她们在当地花店业率先推出的服务项目。
　　二是顾客购花的体验感好。“SAU”的店堂设计是中性时尚的风格，整洁、明亮。夏天她们每天都会处理鲜花两次，花瓶内壁特别干净。“SAU”也是率先推出帮客人叫专车送花服务和为订花人拍摄照片服务的花店。此外，由于花店的花材多，有些损耗的花材她们会倒挂做成干花，或做成干花小卡片送给收花人，这些都是“SAU”率先推出的超值服务。
　　“只要来过我们店里的客人，都会对花店有一个重新的认识。”她们对此很有信心。

挑战自我，一直在走“上坡路”

　　从开业时的30多平方米，到今天的120平方米，业绩逐年递增，一个节日的营业额可以达到20万元，在疫情下也未受太多影响，“SAU”是如何做到的？
　　首先，不断学习，扩展新型业务。“SAU”还是工作室的时候，她们就已经开始做项目，比如银行的花艺沙龙，同时也跟化妆工作室、摄影工作室等开展异业合作。在万象城开店后，“SAU”又加入了咖啡的经营，并跟皮包、饰品、香水等品牌以“快闪”形式合作。
　　花店拥有一支不断学习提升的团队，几年前开始涉足软装设计、庭院设计和商业美陈、活动策划等领域。
　　“SAU”的店面零售一直都在稳步增长，298元起步的花束系列，定价7年没有改变。随着顾客对鲜花的认可度增加，在疫情前，很多顾客会购买398元、498元的花束，有的更是会购买上千元的花束。
　　随着一批高端花礼客户的积累，也为花店带来了与奢侈品牌合作的机会。比如无锡当地的某国际奢侈品牌，看到自己比较高端的客户选用“SAU”的花束，便开始与她们对接，做门店的鲜花装饰，并延展到沙龙活动的合作。该品牌上海总部在认可她们的服务和品质后，开始向全国的门店推广，还增加了季节性花礼的业务。有一年情人节，一家奢侈品店在全国的十几家门店同时做花车，业务全部交给了“SAU”。一些奢侈品牌VIP的定制花礼设计、三八节的花艺沙龙等，也都与“SAU”合作。
　　庭院景观设计是“SAU”的重要版块。在疫情暴发前，花店团队就已经派专人去学习庭院设计，并开始承接别墅、售楼处的庭院景观，商业空间的植物造景等，业绩已超越了花店零售。
　　其次，不遗余力培训每一位员工，包括兼职人员。当“SAU”的团队从最初的两位创业者，发展到后来的12人，员工管理开始精细化，分为零售、庭院等不同的小组。
　　“我们从报价、看场地，到如何与客户交流，都会手把手地教他们，因为花店的服务质量是由团队每一个人输出的。”两位创始人秉持着同样的理念。
　　她们非常尊重团队成员的想法，倾听员工心声，帮助他们解决问题，复盘整个工作流程，不断让工作更加高效。
　　其实最重要的还是两位合伙人始终齐心协力，不断学习、创新的精神。“30+”的女性有家庭、有孩子需要照顾，可能很多人都不愿意再折腾，而她们却一次次挑战自我，寻求突破。勤奋、高效，还有7年来的坚守、付出，或许正如她们所说：“无论做哪一个行业，都应该做出点成绩了。”