首页 > 分享 > 论述农产品品级鉴别.ppt

论述农产品品级鉴别.ppt

花匠小妙招
2025-09-27 19:26

农产品品级鉴别

农产品品级鉴别知识第四节花卉品级鉴别一、鲜切花品级鉴别（一）切花包括：切叶、切花、切果、切枝 * 农产品品级鉴别知识第四节花卉品级鉴别一、鲜切花品级鉴别（二）鲜切花质量检测方法 1.整体效果：整体感、新鲜度、成熟适度、洁净度、品种典型性、比例 2.主要观赏器官质量：花（花形、花色、花茎）、叶、果、枝 3.病虫害：检查花、枝和叶上是否有危险性病虫害的病状。 4.各种缺陷斑：药斑、肥害斑、机械伤、缺损、冻伤、灼伤 * 农产品品级鉴别知识第四节花卉品级鉴别一、鲜切花品级鉴别（三）举例 1.切花月季一级品：品种优秀，耐插性好；开放程度为微放；枝条、花梗硬挺，无弯头产品；无病虫害及药害斑点；每束花内要作到5个一致；枝长大于60cm。 2.切花菊花一级品：茎杆长度在60cm以上，且茎长颈短，瓣质厚硬，茎杆粗壮挺拔，节间均匀，叶片肉厚平展，鲜绿有光泽，花瓣成熟度一般，无物理损伤，无病虫害，花型外型美观，色泽为正常本色，且花型大。 * 农产品品级鉴别知识第四节花卉品级鉴别二、盆景品级鉴别（一）分类栽培于花盆中的各种造景、造形观赏植物。如：桩景类、观花类、观果类 * 农产品品级鉴别知识第四节花卉品级鉴别二、盆景品级鉴别（一）盆景评级鉴别 1、造型、造景效果：株型有特色，枝条排列合理，线条美，层次分明，枝叶生长良好，植株高度，植株与花盆协调。 2、花生长状况：花形、花色、花姿 3、枝、叶生长状况：叶色、叶形、光泽 4、果生长状况：果形、果色、大小、奇特 5、病虫害： 6、栽培基质： 7、栽培容器： * 农产品品级鉴别知识第五节畜禽产品品级鉴别一、畜禽肉质量感官鉴别原则 1.看其外观、色泽、组织状态，特别应注意肉的表面和切口处的颜色和光泽，在看有无色泽灰暗、是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。 2.闻肉的气味，不仅要了解肉表面的气味，还应感知其切口时和试煮后的气味，注意是否有腥臭味。 3.用手指按压、触摸，以感知其弹性和粘度，结合脂肪以及试煮后肉汤的情况。 * 农产品品级鉴别知识第五节畜禽产品品级鉴别 * 农产品品级鉴别知识第五节畜禽产品品级鉴别 * 农产品品级鉴别知识第五节畜禽产品品级鉴别 * 农产品品级鉴别知识第六节水产品品级鉴别一、水产品感官质量标准（一）鱼类感官质量标准（1）淡水鱼卫生标准（GB2736-1994) 适用于青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼等淡水鱼。 * 农产品品级鉴别知识第六节水产品品级鉴别一、水产品感官质量标准（一）鱼类感官质量标准（1）淡水鱼卫生标准（GB2736-1994) 体表——有光泽，鳞片较完整不易脱落，粘液无混浊，肌肉组织致密有弹性鳃——鳃丝清晰，色鲜红或暗红，无异臭味眼球——眼球饱满，角膜透明或稍有混浊肛门——紧缩或稍有凸起 * 农产品品级鉴别知识第六节水产品品级鉴别一、水产品感官质量标准（一）鱼类感官质量标准（1）海水鱼卫生标准（GB2733-1994) 适用于黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳗鱼、鲐鱼、鲱鱼等海水鱼。 * 农产品品级鉴别知识第六节水产品品级鉴别一、水产品感官质量标准（一）鱼类感官质量标准（1）海水鱼卫生标准（GB2736-1994) 体表——鳞片完整或较完整，不易脱落，体表粘液透明无异臭味，具有固有色泽鳃——鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味眼球——眼球饱满，角膜透明或稍有混浊肌肉——组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。 * 农产品品级鉴别知识第七节其它农副产品品级鉴别一、茶叶质量标准（GB9679-1988）（一）茶叶理化指标项目指标铅（以Pb计） mg/kg ≤2（紧压茶：3）铜（以Cu计） mg/kg ≤60 六六六 mg/kg ≤0．2（紧压茶：0.4）滴滴涕 mg/kg ≤0．2 * 农产品品级鉴别知识第七节其它农副产品品级鉴别一、茶叶质量标准（GB9679-1988）（二）茶叶鉴评程序及内容： 1.干评：条形、色泽、净度、匀度、干度、异味审评外形从毛茶的松紧、老嫩、整碎、净杂等因子来评定外形等级松紧指毛茶紧结程度。老嫩要看嫩度和芽毫的比重。整碎以条索或颗粒紧结完整，上中下三段茶匀称。净杂主要评梗，朴、籽等夹杂物含量。 * 农产品品级鉴别知识第七节其它农副产品品级鉴别一、茶叶质量标准（GB9679-1988）（二）茶叶鉴评程序及内容：