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静宁县苹果标准化栽培技术第五章

花匠小妙招
2025-09-27 19:27

第五章花果管理技术
第一节疏花疏果技术
疏花疏果是实现优质、稳产的主要措施。正确的应用疏花疏果技术，可减少果树贮藏养分的无效消耗，调节果树营养的供需矛盾，促进来年的花芽数量和质量。增进当年果品品质，达到稳产、优质、高效的目的。
一、留果（花）量的确定
果树生产当中最常采用的方法有：
1、按亩留果法盛果期果园亩产量控制在2500-3000公斤左右，每公斤果按4-5果计算，每亩留10000个左右，再加上20%的保险系数，每亩总果量约为12000-15000个左右，如亩栽55株的果园，每株留果量约为200-250个左右。
2、按间距留果即在疏花疏果时按25㎝左右间距留一果，此法简单易行，容易掌握。
二、疏花疏果的方法
疏花疏果要坚持疏早、疏小、先序后朵再定果的原则，规范疏花定果技术。一般需要经过休眠期疏枝、花序分离期疏序、花期疏朵、坐果后定果四次完成。在疏花疏果上要注意克服两个倾向：一是怕冻不疏的倾向，通过早疏，可减少养分的消耗，提高花朵的抗动力，也是一个防冻保花措施；二是一步到位的倾向：有些农民怕麻烦，疏花时一次到位，一序一花，均留同一类型花朵，很不利于防冻，当冻害发生时，就有可能“全军覆没”。
1、休眠期疏枝根据留果量，对多余的串花枝、过密的临时结果枝，特别是对细弱果枝，进行及时疏除，减少花量，节约养分。
2、花序分离期疏序在4月中旬花序分离期，按间距留序，一次性疏除多余花序，对花序要从花梗处一次疏除，注意在疏序时，只疏除花序，不疏除果台，以促使果台副梢萌发、成花，达到以花换花的目的。
3、花期疏朵每个花序一般是5朵以上，疏序后紧接着进行疏朵，每序留2—3朵，其余一次疏除，苹果留花应以中心花为主。
4、坐果后定果一般在花后两周进行定果，这时由于授粉不良等因素造成的落果以开始脱落，可选留果形端正、发育良好的中心果，每序一果，对畸形果、病虫果及疏花时多留的果全部一次疏除，在留果时，根据树体强弱情况适当调整，即强枝多留、弱枝少留；顶花芽多留、腋花芽不留或少留；侧生、下垂果多留，直立果少留。
第二节人工辅助授粉技术
苹果属异花授粉作物，自花结实率低。尤其气候不良条件下，授粉问题已严重影响到苹果产量和质量的提高。近年来我县苹果花期由于受低温霜冻的影响，加之授粉树不足，富士苹果坐果率低，果形不正，优果率低，已严重影响到苹果产量、质量和效益的提高。因此，采用人工授粉技术是解决目前我县红富士苹果坐果率低，品质下降的关键技术。
一、合理配置授粉树
新植果园按15%—20%的比率配置适量授粉树，在此基础上，还可采取以下辅助措施，以加强授粉，提高坐果率。
1、花期放蜂：果园放蜂可明显提高果树坐果率，一箱蜂可保证5-6亩苹果园授粉问题，在果园放蜂期间切忌喷药，还可采用壁蜂授粉。
2、高接花枝：当授粉品种缺乏或不足时，在树冠高处嫁接秦冠、黄元帅等花粉量大的花枝，以提高授粉率。对高接枝在落花后进行疏果，避免坐果太多而花芽形成不好而影响来年授粉。
3、挂罐和震动花枝:在授粉品种缺乏时，也可在开花初期剪取秦冠、黄元帅等授粉品种的花枝，插在水罐或瓶中挂在需要授粉的树上，以代替授粉品种；或在花期剪取授粉品种的花枝，在需要授粉的树上震动，增强授粉机率。
二、人工授粉
在授粉品种缺乏或花期天气不良时，应进行人工辅助授粉，以提高坐果率，保证当年产量和果实品质。
1、花粉采集：花蕾期采集秦冠、金冠等花粉量大的花序，在房子里铺上报纸，拿两朵花序对搓，让花药落在报纸上，阴干，用细箩过去杂质待用，也可直接购买成品花粉。
2、授粉方法：（1）人工点粉：将花粉用人工点在枝头上，此法费工，但效果好，为了节省花粉，可加入填充剂稀释，比例为1（花粉）：10填充剂（滑石粉或淀粉）。（2）液体授粉：把花粉混入10%的糖液中喷雾。50克花粉＋10公斤水＋1公斤砂糖+10克硼酸，盛花期喷为好。
三、生长调节剂应用
保丰灵、蛇果美等所含的苄氨基嘌呤、赤霉酸A4、A7等均属植物生长调节剂,具有促进细胞分裂、生长的功效,可有效的补充由于自然授粉受精不良,造成的内源激素的不足。可在初花期和末花期各喷一次300-400倍的保丰灵或蛇果美，能有效的提高坐果率和果形指数，如与花粉混合使用，效果更佳。
第三节苹果花期霜冻综合防治技术
苹果花期霜冻是我县苹果生产中的主要自然灾害。每年都有不同程度的发生，近几年发生频率高，危害程度大。依据我县的气候特点，果树的物候期和霜冻的发生规律，4月25日—5月6日是晚霜危害的关键期和预防的重点时期，此期正值我县苹果、梨的初花期至幼果期，而花器及幼果对低温的忍耐能力较弱，一旦发生较严重的霜冻，就会造成巨大的经济损失。因此，搞好花期霜冻预防，是保证果产业产量及效益的重要措施。预防和减轻霜冻危害的主要措施有：
一、综合应用农业措施，增强树体组织对冻害的抵抗能力
一切能使树势健壮、花期饱满的栽培措施,都具有提高树体防冻能力的作用。主要是早施基肥，增施有机肥，提高树体贮藏营养水平；合理修剪，及早蔬花，减少养分的不必要消耗；加强各类病虫害的防治，提高树体抗逆能力；花前及时补充肥料，提高树体抗冻能力，可在萌芽期用氨基酸液肥进行涂刷树干，发芽后喷洒磷酸二氢钾、尿素、氨基酸钙等高效肥料，及时补充树体营养，提高树体细胞浓度，增强抗逆性。
二、早春灌水
在土壤解冻至开花前对果园进行灌水，可有效地降低地温，推迟果树物候期2－4天，能避开晚霜危害，达到防冻目的。同时，由于灌水，增加了土壤含水量，提高了土壤的热容量，使接近地面的空气不会暴冷暴热，对气温变化有较强的调控作用。
三、烟熏防霜
熏烟法是目前应用最广泛的一种预防措施，但必须要群防群放，不能单打独斗，孤军作战，要通过大面积放烟，在园内上空大范围形成烟雾层，才能达到预防目的。当气象预报气温低于组织器官受冻的临界值（苹果花芽萌动期忍受的临界最低气温为－2.8℃至－3.8℃，花期为－1.7℃至－2.2℃，幼果期为－1.1℃至－2.2℃）时，要进行烟熏防冻。具体方法是：在冻害来临前一天下午，提前做好生烟准备工作。用落叶、作物秸秆、杂草等（有条件的可加入废柴油）在果园上风口处，每亩堆放6—8堆，草堆外覆湿草或湿土，使其点燃后只放烟而不产生明火。在晚上气温降至2－3℃时，时间凌晨4－5时点燃草堆，使其不断产生浓烟，当柴堆燃尽时，要及时加燃烧材料，使放烟持续到日出。放烟后，在果园上空形成烟雾层，产生“温室效应”，使地面的热辐射不能散失。湿冷空气侵入时，遇烟尘凝结成雾滴，也是一个放热过程，一般可提高园内温度2℃左右。能起到很好的防霜冻作用。
四、加盖防护设施
加盖遮阳网，塑料布等遮盖物也是防止冻害的手段，有条件果园的可于晚霜来临之时，在树体上覆盖遮阳网、塑料布进行防霜。
第四节苹果套袋技术
实施苹果套袋是生产优质绿色果品，适应市场需求，提高果品市场占有率，最终走向国际市场，实现出口创汇，增加农民收入的有效技术途径；是实现我县果品产业可持续发展的必然选择。套袋果以其果面光洁、色泽艳丽、无污染、质量好等优点，备受市场青睐，销售市场进一步拓开，和普通锅销售差价保持在1.5—2元/公斤左右，市场前景广阔。具有较高的投资效益，为广大果农进一步科学规范的掌握技术，生产中应把握以下几个环节：
一、套袋条件
有良好的综合管理基础，树势健壮，枝量适宜，通风透光，肥水充足，病虫害防治适时。
二、果袋选择及鉴别
目前我县市场上的苹果果袋有几十种，建议广大果农在选择果袋时对无厂址、商标、没有申报登记办理许可证的果袋最好不要选用，以免造成苹果早期脱落、烧伤、畸形、退绿不好、着色灰暗不均，严重影响果品质量，鉴别的几种方法：
1、看外观果袋外观要求平整、光洁、被粘合部分牢固；下方通气孔明显，上方果柄孔圆齐，质量较高果袋均为木浆纸，外袋纸外面颜色黄色偏绿，过绿、过黄或发黑、发亮的均为外纸质量不可靠。外袋纸内面一般为黑色，要求均匀不透光，内袋纸为红色或暗红色，单面蜡或双面蜡的亚光纸，蜡面均匀，透光柔和。
2、用手摸外袋纸手感要薄厚均匀，不能过后或过薄，纸张柔软而有韧性，用双手大拇指与食指捏紧后，纵向及横向撕，用力越大，说明纸张拉力越好。拉力小的只带，遇水变形后难以复原，纸张紧贴在果面上造成日灼、落果、畸形等。纸张发脆过硬的，透气性差，过于柔软，张力不足，遇水易透黑。
3、用水浸在同等条件下将几种果袋浸于水中比较一下湿水速度，水干后的变形程度，外纸表面是否露出黑斑。如出现变形、露黑均为不合格纸袋。
三、套袋时期及应注意的几个问题
套袋时期苹果落花后35—40天开始，我县以6月上旬至6月下旬为宜，套袋时间一般选在每天上午8时至11时，下午3时至6时为宜，注意应避开中午的高温时段。在套袋时应注意以下几个问题：
①套袋前将果袋放于潮湿处返潮柔韧；幼果选定后，小心的出去附着在果实上的花瓣及杂物切勿将叶片等套人袋内。
②果袋膨开呈筒状，通气孔打开，幼果处于袋子中央，在袋内悬空，以防止果袋摩擦果面及日灼。不要将扎丝缠在果柄上，袋扣要扎紧，以免害虫爬入袋内危害。套袋时，用力宜轻，尽量不碰触幼果。
③套袋时，主张全树套，先套树上果、内膛果，再套外围、树下果。要避开中午12点到下午2点高温时段，持续高温天气（一般是指30℃以上）不要套；早晨露水未干时杜绝套袋，以避免幼果产生果锈。
④把握时机，防治病虫，谢花后至套袋前是霉心病、轮纹烂果病、斑点落叶病等病害的浸染和发病期，更是红蜘蛛、蚜虫、卷叶蛾类、桃小食心虫等害虫的发生期，因此，套袋前2—3天全园必须喷一次杀虫、杀菌剂，同时补充一定量的钙。这次喷药的效果和质量，直接关系到果实的质量，因此，必需精细、高档施药，推荐使用的农药品种有：杀虫杀螨剂（苦参碱、吡虫啉、齐螨素等）杀菌剂（进口甲托、金家托、烯唑醇、戊唑醇等）补钙药剂有（氨基酸钙、肽神等）。
四、摘袋的时期与方法
摘袋过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚摘袋，果实着色慢，色泽淡，贮藏易褪色。
1、摘袋时期一般要求果实在袋内生长时间为90－120天，因此我县的去袋时间应在9月20日左右至国庆前摘除结束。一天中适宜摘袋时间为上午的9时至11时，下午3时至5时。
2、摘袋方法摘袋一定要分两次进行，除外袋前5—7天，将接触到果袋部分的叶片及可能影响到光照的叶片摘除，除袋时，沿袋切线除掉外袋，4—5个晴天后再摘除内袋，中途如遇阴雨天，除内袋期要加上阴雨天数，上午除南侧下午除北侧纸袋，一定要避免中午日光最强时间摘袋。
五、摘袋后果实管理
摘果、转果、收反光膜及适时采收，是提高套袋果优果率和商品率的重要技术措施，应全面加以实施。
1、摘叶、转果摘袋后及时摘叶、转果。摘叶即是摘除紧贴果面影响着色的叶片，能有效避免叶斑，提高全红果率，但切忌一次摘除过多，否则将削弱树势，既影响当年果实着色和光洁度，又影响来年花芽质量。转果时，用改变枝条位置和果实方向的方法，将果实阴面转向阳面，为防止果实转回原位，可用透明胶带将果实固定式之充分受光。转果时间掌握在上午10点前和下午4点后进行，以防发生日灼病。
2、铺反光膜摘袋后立即在树盘下铺反光膜，有效改善树冠内和下部光照情况，使树冠下部果实，尤其是过时萼洼部充分着色。铺时行间留出作业道，距树干1米左右，向内稍倾斜，边缘固定。果实采收前1—2天收起洗净、晾干，第二年继续使用。
3、适期采收根据市场需求和果实着色情况，适期分批采收，一般采收适期为除袋后15天左右，过早采收着色过淡，品质较差；过晚采收则着色过深，缺少光泽。