秀色可餐的鲜花：香水莲花
香水莲花。
李函晔：您看，这个莲花啊跟咱们平时看到的莲花还真是不太一样，这个花的花瓣呢是呈发散状的比较密集，这个花瓣的形状有点像柳叶的形状，这个里面啊没有莲蓬。
香水莲花，原产我国台湾省，是睡莲科水生宿根草本植物，因为有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等九大色系，因此又叫九品香水莲花。香水莲花花朵较大，花瓣多达四五十片，整齐地排列着，每一个花色有不同的花香及味道，非常奇妙。
沈国正：香水莲花还有一个特点，在适宜的地方产量比较高，管理得当，一年每株能够达到200-300朵。
在台湾，香水莲花可以一年四季开花，而在浙江，它的花期为每年的5月到11月末，虽然花期短了点，但是产量还是比较高的。种植户从5月到11月几乎每天上午9-10点的时候都到大田采莲。
李函晔：这些啊就是刚刚从大田里采摘下来的，这些香莲之后呢会经过清洗、筛选品质好一点的单株挑选出来放在这里了，经过套袋、包装之后就可以上市销售了，那剩下来的花呢就放在这里了，它们会加工成香莲的干花茶还有饮品不错吧，这个是什么啊？好神奇啊，他们会把这个花装在这个硬纸壳里，这是为什么啊，芦老师？
芦芳：这个我们把它叫花套，起到两个作用。一个是让花朵成形，第二个是为了能够节省空间。
装入花套后，香水莲花经烘烤可制成香莲干花茶，还可直接加工成香莲花饮品，香莲的茎可以加工成休闲食品或做烹饪菜肴的原料走进消费者的菜篮子。
消费者：它有美容养颜的功效，买了自己用。
消费者：想不到它的根可以做休闲食品，我孩子嚷着要吃，又特意过来买给她吃的。
香水莲花不仅可观赏可泡茶，更重要的还是上了餐桌，作为菜篮子里普通蔬菜的有机补充，成了许多家庭餐桌上的美食。
厨师邹士德：这一盘脆炸香莲可以了。
李函晔：哇好啦，真香。
邹士德：稍微等一下，沾一点蜂蜜更好。
李函晔：嗯，这个香莲啊虽然咱们看不着了，但是它的香味一直在，简直是满嘴留香，太好吃了。 您这个菜做得太好吃了，真是高，可是这个味道挺好的，美中不足就是这个漂亮的花看不到了。
邹士德：漂亮的花有的，你看在这儿呢。
香水莲花或是用来做菜或是作为菜品的装饰点缀，给食客们呈现出了一桌造型精致，营养丰富，色香味具全的香莲宴。
消费者：香莲花里面的胶原蛋白全渗透到汤里面去了，所以我最喜欢喝这个汤，可以美容的。
消费者：很神奇的我今天第一次尝到这个美味。
消费者：看起来很漂亮吃起来味道更好。
那么，这香水莲花有什么营养价值呢？
沈建福：我们发现这个香水莲花中，含有一些丰富的氨基酸、矿物质、还有维生素，有些功能性的成分包括多酚、黄酮类的还有多糖等等，它有抑制赖氨酸酶活性的这种功效。
目前当地香水莲花年产量约为100万朵，不仅加工成食品、化妆品、保健品三个系列几十种产品，还作为鲜花销售，越来越多地走进了普通消费者的菜篮子，而那么香莲花的效益怎么样呢？
种植户：我总共种了5亩莲花，一年采收8万朵花，净赚6-7万元没问题。
种植户：一天采600朵花，每朵花能卖7角钱，算下来每天收入能够达到400多元。
李冰：能够享受这香气四溢的莲花宴，真是太美妙了！领略过美妙之后，咱们再去拜访另一种可食用的花，这种花呀，可有几分神秘。
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