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马齿菜的功效与作用、禁忌和食用方法

花匠小妙招
2025-10-09 12:28

马齿菜

功

降血压、凉血止血

宜

肠胃道感染者、皮肤干燥者、眼干症以及夜盲症患者

忌

脾胃虚寒者、服用中药者

营养功效注意事项食用方法功效作用

马齿菜性寒、味酸，归肝经、大肠经，全草供药用。具有降血压、凉血止血等功效。 1、利水消肿、降血压 马齿菜含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。 2、凉血止血 马齿菜性寒，具有凉血止血的作用，对于便血、痔血、崩漏下血等症，有一定改善和缓解作用。

营养价值

马齿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素A、核黄素，其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

马齿菜中含有大量生物碱，如去甲肾上腺素、多巴胺、N-反式-阿魏酰基酪胺、N,N-二环乙基脲、尿囊素、马齿苋酰胺A、马齿苋酰胺B、马齿苋酰胺C、马齿苋酰胺D，这些生物碱具有抗菌、抗氧化等作用。

不宜同食 1、甲鱼 马齿菜性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用可能更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。 2、韭菜 马齿菜性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，可能易引起肠胃不适、腹泻等症状。 3、寒性食物 马齿菜性寒，不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，可能导致腹泻、腹痛等症状。适宜和禁忌 适宜：肠胃道感染者、皮肤干燥者、眼干症以及夜盲症患者 马齿菜能够消炎解毒，肠胃炎是一种比较常见的病，通常会让人上吐下泻，食用马齿菜可以起到辅助治疗作用。
马齿菜中含有丰富的维生素A，长时间服用可以恢复肌肤状态，起到美容的作用，对于一些女性朋友尤为有效。
马齿菜与鱼肝油的作用比较类似，但是价格要低于鱼肝油，而且马齿菜中含有更加丰富的维生素。
禁忌：脾胃虚寒者、服用中药者 因为马齿菜属于寒凉性质的食物，脾胃虚弱、腹部受寒的人群不宜食用，容易加重身体负担，引起不必要的健康问题。
中药成分复杂，一副药中常常含有十几味甚至二十味中药，在服药期间食用马齿菜，轻则影响药效，重则可能加重病情，特别是马齿菜与中药中的鳖甲相克，不宜同时食用，鳖甲在中药中又较为常见，二者同食会引起不必要的问题，所以建议在服用中药期间，忌食马齿菜。母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
马齿菜性寒，对子宫有刺激作用，能使子宫平滑肌收缩以至于流产，尤其是有习惯性流产的女性，应禁止食用马齿菜。

婴幼儿应谨慎食用。
马齿菜性寒，容易导致婴幼儿出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。

温馨提示

选购马齿菜时闻气微，味微酸而带黏性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。刚开始吃马齿菜一定要少量，逐渐适应了才能多吃。

食用方法

1、清炒 在锅中倒入食用油，放入干辣椒，炒热后放入切好的马齿菜。根据自己的口味放入食盐、味精等佐料后，便可以直接食用。