金针菇好吃但不耐保存，教你3个储存小妙招，大家可以尝试一下

• 花匠小妙招
• 2025-10-09 19:10

金针菇在我国有极其广泛的种植，而且金针菇的口感脆嫩，很多人都比较喜欢吃，它的外表是比较细长，而且通体都比较白，金针菇的营养价值特别的高，含有丰富的氨基酸，可以增智力发育，而且还可以降血脂，抵抗疲劳等，现在金针菇已经演变出各种各样的菜品，在烧烤的时候，或是吃火锅的时候基本都有金针菇的身影，可以说是近些年最受欢迎的一种菌类，但是金针菇好吃却不耐存放，一般放个几天后，就会变得很老，而且长的很大，那样的金针菇口感上已经没有鲜嫩的金针菇的味道，吃起来完全没法比。下面我就教大家储存金针菇的几个小妙招，既能长期保存还可以让金针菇味道鲜美如初。

妙招一：真空保存；如果我们购买到的是真空包装的金针菇，又不需要立马食用的话，可以直接放在冰箱里面冷藏，这样也可以保存一周左右，如果我们已经打开了真空包装袋，而且一次性没有吃完，那么可以把剩下的金针菇放在包装袋里，然后扎几个小洞口，这样也能保存几天，建议大家一次性不要购买过多的金针菇，毕竟吃新鲜的才是最美味的。

妙招二：盐水保鲜；我们每个家庭生活中都必不可少的就是食盐，盐即能提鲜还可以杀菌，所以我们可以用盐来保鲜金针菇，首先把新鲜金针菇的根部剪掉，然后我们准备一个碗，倒入冷水，然后加入食盐，用筷子把食盐化开，然后把剪好的金针菇放进去，这样浸泡大概十分钟左右，我们拿出来用保鲜膜包裹，然后想吃的时候就撕开保鲜膜，这样也能有效的存放一到两周左右。

妙招三：散装储存法；一般买回来的金针菇有散装和真空两种，如果我们购买到的是散装的金针菇，也可以有效的储存，首先记住买来的不管蔬菜还是水果，如果你要想长期的储存都一定不要清洗，金针菇中原本是含有一定的水分，这些水分会促进它的生长，所以我们要把新鲜的金针菇水分吸干，然后用报约或是保鲜膜包裹住，用报纸是比较好的方法，因为报纸的透气性比较强，不容易放坏，把金针菇放在冰箱的保鲜层内，这种方法也能保存一周左右。以上就是储存金针菇的一些小妙招，希望能帮助到大家。

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