丽江百虫宴 带你看看“王者”吃货怎么吃蜈蚣、蝗虫、蚂蚱……
可能很多人看到虫就会觉得后背拔凉，心里毛毛的。但是丽江宋城千古情景区却摆出了一道云南特有的宴席——“百虫宴”。上了餐桌的虫子，实在是对味蕾的挑战，让很多吃货既想品尝一番却又望而却步，你敢尝试吗？
1月24日，丽江千古情景区举办“百虫宴”，来自全国的游客围坐在一张50平方米的巨型餐桌前品尝重达1吨的昆虫，体验云南特有的美食风俗。
本次“百虫宴”举办地丽江千古情景区位于丽江玉龙雪山脚下，这里以大型歌舞《丽江千古情》、大型实景演出《丽江恋歌》、大型藏族原生态歌舞《藏迷》等二十大演艺秀扬名已久，是一座活着的茶马古城。
蜂蛹、蚂蚱、竹虫、蜈蚣……面对这些虫子，不少女孩子平时见到会被吓得花容失色。不过当这些虫子被烹制成一道道美食，或煎、或炸、或烤……吃过的人都赞不绝口，吃完之后还赞不绝口！
那究竟为何，小小的虫子能让许多丽江人魂牵梦萦？吃虫子又有哪些好处呢？“云南十八怪，三个蚊子一盘菜，蚂蚱当作下酒菜。” 丽江地处云南西部高原，受层层群山包围，吃虫习俗蔚然成风。
丽江人吃昆虫沿袭了古老的食俗。在人类早期时代，还不会耕作栽培作物、不会驯养家畜的时候，食物中昆虫是占有很大比例的。
即便到了古代，仍然有昆虫食品的记载。《周礼·天官》中记载，周天子宴饮必然要食用蚁酱。《礼记》里记载：“蚳醢”就是用蚂蚁卵作的酱，是种非常珍贵的酱料。
而宋城此次“百虫宴”，选用了蝗虫、竹虫、水蜻蜓、蚂蚱、蚕蛹、蜈蚣、蜂蛹等数十种昆虫。营养学家称，食用昆虫蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收，是一种良好的动物蛋白质来源。
实际上，也不只有云南人才会吃虫子。在东南亚地区，曼谷的考山路是油炸虫子的天堂，柬埔寨的一些地区有生吃水蟑螂的习惯。南美洲、非洲甚至欧洲也都吃昆虫的记载。
说到吃虫，云南人可谓高手，包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸蝉、油炸蜂蛹、油炸飞蚂蚁……
尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，如若你有胆放开吃上一嘴，那浓郁的香定能让你回味无穷。
“刚开始的时候看着挺吓人的，不过看着姐妹吃了自己也想尝尝，吃了蜂蛹和竹虫味道很好，炸蜂蛹的问道有点像什锦炸肉，很酥不过没有油腻的感觉，竹虫的味道有点像炸花生米脆脆的细咀干香。”来自上海的沐女士说到。
据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈，说蝈蝈味美胜过鱼子酱。
吃虫子热量回报率最高
人类在觅食上遵循“最佳搜寻”原理——追求单位搜索和处理时间内有最大热量回报的食物，所以我们的食谱由什么组成，要看各种食物组合的热量回报率。
例如搜寻野猪需要 4 小时，处理需要 2 小时，获得热量值 2 万卡，热量回报率是：20000 卡/（4+2）小时=3333 卡/小时；
如果搜寻田鼠需要4小时，处理需要2小时，获得热量值3000卡，热量回报率是：3000卡/（4+2）小时=500卡/小时；
而搜寻蜂蛹只需要2小时，处理需要2小时，获得热量值1万卡（吃过的人都明白那热量有多高），热量回报率是：10000卡/（2+2）小时=2500卡/小时。
显然，猎捕野猪是最正确的选择，其次就是抓虫子了，更妙的是，捕获蜂蛹比捕获野猪要安全得多。
由此可见，吃虫子在丽江并不是一件多么可怕的事情。而是聪明的丽江人在用最小的代价获取更多的美味、营养和热量。所以对吃虫子还抱有一丝恐惧的你，不如学学他们，放开胆子来丽江尝试一下“百虫宴”吧！
春节期间，丽江千古情景区每天为游客免费提供1000份虫子体验哦。对虫子感兴趣的小伙伴一定不要错过哦！
【营业时间】：丽江千古情景区：13:00——21:00
【地 址】：云南省丽江市玉龙县玉兴西路丽江千古情景区
【交 通】：市内可乘坐23路直达丽江千古情景区；也可乘坐16路至丽江市公积金管理中心站下车，步行1300米到丽江千古情景区
上期中奖名单 @钟情
@A_000前男友
今日“关键字”：百虫宴
采写：和纯东
1
2
编辑：李丽明
相关知识
丽江百虫宴 带你看看“王者”吃货怎么吃蜈蚣、蝗虫、蚂蚱……
这种长成花的野生菌菇，被郑州吃货吃出了花！
世界上最大的蜈蚣：远古蜈蚣虫长259厘米
昆明｜云南人也太会吃了吧！鲜花宴！
蜈蚣虫养殖全过程
有虫的杨梅，吃还是不吃？吃货小编做了个实验……
怎样防止蜈蚣虫进家？
蜈蚣是吃什么的它的生活习惯是什么？
吃货的知己？
大夏天的，古代吃货怎么整活儿？
网址: 丽江百虫宴 带你看看“王者”吃货怎么吃蜈蚣、蝗虫、蚂蚱…… https://m.huajiangbk.com/newsview2400814.html
| 上一篇: “异宠”知多少丨多足的“蜈蚣” |
下一篇: 野生蜈蚣的活跃时间和习性揭秘 |
