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开花坐果期葡萄的生物学特性有哪些？

花匠小妙招
2025-10-11 18:40

葡萄萌芽以后，经过40~60天，进入开花期。宁夏葡萄开花期一般在5月底至6月初。葡萄花期的长短，因品种及气候的变化而变化，一般为8~10天。在同一结果枝上，基部的花序先开放，依次向上开放。在同一花序上，中部花先开放，先端和基部的花后开放。花期的温度对开花情况有很大影响。气温在15℃以下时基本不开花，25℃~30℃时最适宜葡萄开花，而在35℃以上时开花受到抑制。开花一般在上午7~11时，多在9时开花。葡萄开花后，因葡萄品种差异，坐果率也有变化，酿酒葡萄一般年份坐果率在40%左右。开花期如遇恶劣天气，如低温、阴雨、干旱、大风等都会影响葡萄的正常开花和完成授粉作用。

葡萄花芽的形成是在开花前数天至开花期，随着新梢的生长和开花，位于新梢基部叶片的叶腋内，正在形成为第二年开花结果的花芽冬芽，称为花芽分化。花芽分化是葡萄生长周期中很重要的生命活动之一，因为花芽的多少和质量的好坏很大程度上决定着葡萄的产量。花芽的分化和发育受外界环境温度、光照等的影响。在外部条件适宜时，葡萄花芽也可以一年内2~3次分化，第二次分化的花芽也可于当年开花结果。

影响花芽分化的外部因素主要有以下几个方面。

1.光照

充足的光照有利于光合作用，有利于积累光合产物，因而有利于花芽分化。

2.温度

温度影响光合作用，影响各种激素的合成。葡萄在25~35℃时最容易形成花芽，过低或过高时都不利于花芽分化。

3.水分

水分影响着细胞内一系列生理生化作用，影响到细胞液浓度，水分过度，细胞液浓度降低，不利于花芽分化。

4.通气

通气状况直接影响到光合作用、呼吸作用，因而影响花芽分化。通气状况好，有利于花芽分化。

葡萄花粉受精后，子房膨大、发育成幼果，称为“坐果”，盛花后2~3天开始生理落果，生理落果高峰多在盛花后期4~8天。生理落果的轻重取决于品种的特性、花期气候条件及栽培技术状况。如遇低温、雨露、旱、风均会加剧生理落果，降低坐果率。氮肥过多，枝条徒长也会加剧生理落果。土壤水分过多，通气不良，营养状况恶化，也会导致严重生理落果。