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【施肥】蔬菜花果期，施肥要看四方面

花匠小妙招
2025-10-13 11:47

在花果期，施肥多以随水冲肥为主，以满足根、茎、叶、花、果的生长所需要的养分数量，又不能让养分出现失衡。而在实际生产中，菜农的施肥方式却存在四个弊端：一是一次性施肥量过大，使土壤溶液浓度增大，蔬菜发生反渗透现象，造成伤根，进而危及蔬菜正常的生长发育。二是偏施化肥，特别是氮肥，造成蔬菜营养比例失调，蔬菜品质差，效益低。三是追施未腐熟的有机肥，造成烧根熏苗的同时，也加重了土壤盐害的发生。四是追求速效，施用含激素量高的肥料，结果容易造成植株早衰，病害加重。

出现以上情况，在于菜农在肥料的选择和用量上没有掌握好尺度。特别是肥料的用量方面没有掌握好。在蔬菜花果期如何掌握好肥料的用量呢？

可从以下四个方面入手：

以产定肥

根据作物的需肥规律和产量确定使用肥料的种类和数量。以辣椒为例。每生产1000千克辣椒约需纯氮5.2千克、纯磷1千克、纯钾10.5千克。因而在施肥时一定要注重钾肥的用量，避免偏施氮肥造成植株旺长，产量降低，品质下降的情况发生。根据辣椒进入花果期后对钾肥需求量大的规律，可随水冲施高钾型水溶性肥料。

茄子的需肥量是：每1000kg茄子需纯氮3.2千克、纯磷0.94千克、纯钾4.5千克。茄子幼苗期对养分的吸收量不大，从幼苗期到开花结果期对养分的吸收量逐渐增加，开始采收果实后茄子进入需要养分量最大的时期，此时对氮钾的吸收量急剧增加，对磷、钙、镁的吸收量也有所增加，但不如钾和氮明显。从定植到采收结束，茄子对氮的吸收量呈直线增加趋势，在生育盛期氮的吸收量最高。

番茄的需肥量是：每形成1000千克西红柿需纯氮7.8千克、纯磷1.3千克、纯钾15.9千克、钙为2.1千克、镁为0.6千克。春茬番茄养分吸收主要在中后期，而秋茬番茄则集中在前中期。番茄定植后，各个时期吸收的氮、钾量均大于吸磷量。春茬番茄苗期对养分的吸收量较少，秋茬养分吸收比例比春茬高。盛果期，春茬番茄对养分的吸收量达到高峰，而秋茬对养分吸收的速率下降。在生育末期，春茬吸收氮、磷、钾的量高于秋茬。

再比如黄瓜。每生产1000千克黄瓜，需吸收纯氮4千克、纯磷3.5千克、纯钾5.5千克，氮磷钾之比为1.2:1:1.5。与茄果类不同，瓜类蔬菜进入花果期后，营养生长与生殖生长并行，因此对氮和钾的需求比例较茄果类蔬菜要小。因此瓜类蔬菜在施肥时，主要以平衡型肥料为主，根据瓜类蔬菜的需肥规律，花果期对钾的需求量是在不断增大的，因此期间可穿插使用高钾肥。

以土定肥

根据土壤的肥力情况决定使用肥料的种类和数量。要求菜农及时进行土壤检测，实时监控土壤养分含量的趋势。土壤检测是可以在生长期内进行的。通过土壤检测，完全可以达到缺啥补啥、啥多控啥的目的。

例如，当土壤有机质不足时，可采取冲施或膜下撒施有机肥的方式进行。冲施有机肥，一般是发酵腐熟彻底的粪肥或含有有机质的水溶性肥料。如可使用腐熟好的鸡粪、猪粪，每亩随水冲施2-3方。膜下撒施有机肥一般以豆饼或豆粕为主。

当土壤氮磷钾含量过高，而中微量元素不足时，可采取大量元素水溶肥与中微量元素水溶肥间隔使用的方法。大量元素水溶肥在使用时用量要适当降低，或者在不降低用量的情况下，选择氮磷钾总含量低，中微量元素丰富的肥料产品。

以肥定肥

以肥定肥，就是根据肥料自身的特性和对土壤、对蔬菜的安全与否、友好与否来确定使用和使用数量。

相对而言，普通复合肥的利用率在30%左右，而高端复合肥利用率更高。普通水溶性肥料的吸收利用率一般在60%以上，高品质水溶性肥料的利用率有的能够达到90%以上。一般高端的水溶性肥料每亩用量在5-15公斤左右。

以长势定肥

根据蔬菜实际的生长情况确定肥料的用量。每种蔬菜都有其特定的需肥规律，除了要按照蔬菜的需肥规律确定肥料用量外，还应根据蔬菜的实际生长情况来确定肥料的用量。

当植株表现为瘦弱、矮小、生长缓慢、茎杆软弱无支撑力等情况时，这可能是肥料供应不足的表现；当植株表现为叶片过于肥大或叶片薄而嫩、茎杆细长，这可能是氮素供应过量导致旺长所致。因此通过观察蔬菜的长势，可以判断肥料的供应情况。对于植株出现的矮小、瘦弱、生长缓慢的情况，可适当增加肥料的用量，同时通过叶面进行辅助补充养分。而对于旺长则需要控制肥料的用量。如硅可以抑制氮的过量吸收，从而达到抑制氮素供应过量的情况。

当然，以上是在正常天气情况下所采取的浇水施肥方式。每年之中均有一段或长或短的不良天气，在这种情况下，浇水施肥操作难以展开，那么叶面追肥就成为了重要的施肥方式。通常情况下，叶面追肥是辅助的补充养分手段，而在特殊时期，叶面追肥也可替代根部追肥来补充营养。在作为辅助手段时，叶面追肥要有针对性，如当根系吸收不良而出现生长点缺素情况时，可喷施锌、铁肥料避免新叶黄化死亡。而在连续阴雨天气下，浇水追肥不能实施时，可通过喷施全营养叶面肥来为蔬菜提供所需的大部分营养。

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文章来源：北方蔬菜报（BFSC2014）