“入冬多食根，走路都带风”，建议多吃4样根菜，补足营养又驱寒

• 花匠小妙招
• 2025-10-14 18:45

导读：

老话常说要“因时而食”，冬天该吃什么呢？民间俗语就有告诉了我们答案，“春吃花，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，也就是说，入冬以后应该多吃根茎类的菜。这句俗语是有一定道理的，根部是食物储存能量最多的部位，冬季的饮食原则是要“冬藏”，这一点也恰巧符合当下人们的诉求。

家里老人就经常和我说，入冬之后，不要总是大鱼大肉，要多吃根菜，这样营养全面，比吃肉还有益健康，经常吃的话，好处多，生病少，为此，还在当地流传一句食俗：“ 入冬多食根，走路都带风”，说的就是人们在冬季多吃根茎类菜，人的腿脚也更加有劲，为寒冬打好了基础，走路起来就显得轻快很多了。

什么样的根菜值得吃呢？建议多吃4样根菜，补足营养又驱寒。

1、第一样：【萝卜】

冬天除了白菜之外，最适合吃的就是萝卜，冬天的萝卜水分极高，而且俗语也有：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。平时多吃一些萝卜，既可以解除烦热，还有助于消化。

推荐食谱：爽口萝卜皮

所需食材：萝卜1个、小米辣2个、香醋、酱油、盐、白糖、蚝油

做法：萝卜清洗干净，把它切成条状，放入盐进行腌制，腌制好以后，挤干多余的水分，放入香醋，加入酱油，放入白糖加入蚝油，然后再来上一点小米辣，放入少许的凉白开，拌匀，然后进行浸泡，大概泡2个小时，就可以直接开吃了，特别的爽脆。

2、第二样：【红薯】

冬季在我们家吃得最多的就是红薯，它不仅是粮食也是菜，以前家里没菜的时候，直接把红薯切成片，放点油和盐炒红薯片下饭，如今吃红薯，更多是烤着吃，或者是把它煮成粥，味道鲜甜，还能给人体提供热量。

推荐食谱：烤箱烤红薯

所需食材：红薯若干、锡纸

做法：选择修长的红薯，把它清洗干净之后，放入到锡纸当中，然后把它包起来，放入到烤箱中开始烤，上下火180度，烤30分钟左右，然后取出，就可以直接开吃了。

3、第三样：【芋头】

芋头虽然看着黑乎乎的，可是它的营养价值却一点也不低，尤其是芋头当中，含有多种有益肌肤的物质，如黏液皂素、胡萝卜素、B族维生素等，它可以有效的起到延缓衰老的作用，而且在冬季，多吃芋头还能够抵御严寒和保护身体健康。

推荐食谱：炒芋头

所需食材：芋头若干、芫荽1根、单山蘸水适量

做法：把芋头冲洗干净，去掉它的皮，然后放入到蒸锅中蒸熟，如果是比较大的芋头，可以把它切一下，蒸熟透以后，盛出，锅中放入植物油，烧热之后，倒入蒸好的芋头，放入单山蘸水，接着放入芫荽，拌匀即可。

4、第四样：【山药】

冬天第一补品非“山药”莫属，自古以来，山药就是滋补品，它含有多种营养成分，有强健身体、滋肾益精的食疗作用。尤其是冬季来临的时候，把它和肉一起炖，或者是直接搭配蔬菜一起炒，爽滑软绵的口感，让人吃完直呼过瘾。

推荐食谱：木耳炒山药

所需食材：木耳适量、山药半根、青红辣椒各1个、蒜末

做法：锅中放入清水，把山药进行焯水，木耳提前泡发，同样焯水备用，另起锅放入猪油，放入蒜末爆香，倒入木耳还有山药进行翻炒，放入盐和香醋，接着来点鸡粉，最后放入青红椒丝，炒匀就可以出锅了。

【食刻说】

老话说得入冬要多吃根，这萝卜、红薯还有芋头以及山药都是值得大家去吃的，营养很全面，而且价格也不是很贵，有空的时候，可以把它做给家人吃，补足营养又能去寒，尤其是面对寒冷天气的时候，能够轻松的去应对。

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