芹菜怎么吃好 【收藏】老人这样吃芹菜营养更好
芹菜是高纤维食物，具有降压、降脂的功效，是老人必吃的养生菜，平时注意健康饮食，那芹菜怎么做才最营养呢?芹菜美食的做法有哪些?接下来小编就来介绍一下芹菜的夏季美食做法?
芹菜的做法一：香干芹菜炒肉丝
材料
芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了)，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许。
做法
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。
2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
芹菜降压 老人这样吃芹菜营养更好的
芹菜的做法二：芹菜肉丝
材料
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜。
做法
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。(第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。)
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。(第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。)
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
芹菜的做法三：芹菜肉末
材料
芹菜，猪肉，蒜末，姜末，干辣椒，孜然粉，咖喱粉，糖，花椒，胡椒粉，万字酱油，料酒。
做法
切菜很费事情，加了少许蒜末，姜末，干辣椒，孜然粉，咖喱粉，糖，花椒，胡椒粉，万字酱油，料酒。香辣下饭。
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