科技瞬息：车厘子一个月都不会腐烂！是怎么做到的？ 最近智利车厘子火了，该国90％以上车厘子出口到我国，运输方式有两种，空运和海运。空运需要30个小时，海运需要20~30天，这只是运输时间，不包含采摘、包装、分销等流通环节。那问题来了绝大多数车厘子都是通过海运，果子从树上到我们手中将近一个月的时间是如何保存的，经过查阅资料，原来是这样处理的： 1、7成熟的时候进行采摘。 2、预冷处理，采摘后第一时间...

车厘子一个月都不会腐烂！是怎么做到的？
最近智利车厘子火了，该国90％以上车厘子出口到我国，运输方式有两种，空运和海运。空运需要30个小时，海运需要20~30天，这只是运输时间，不包含采摘、包装、分销等流通环节。那问题来了绝大多数车厘子都是通过海运，果子从树上到我们手中将近一个月的时间是如何保存的，经过查阅资料，原来是这样处理的：
1、7成熟的时候进行采摘。
2、预冷处理，采摘后第一时间进行预冷处理，即将新鲜的车厘子快速浸入冰水中降温。
3、合适的保鲜环境：控制运输过程中的湿度、温度和氧气含量，从而降低车厘子的代谢速度。
4、喷洒保鲜剂：车厘子在清洗后会喷洒保鲜剂，进一步保护果实免受病菌侵害。其他都是物理防护，这个是魔法防护，专家说，保鲜剂是食品级