【美人如诗，草木如织】：诗经植物图鉴|荇菜
从这期开始，正式推出【诗经植物图鉴】系列，所有灰色字体内容均摘自《美人如诗，草木如织—诗经植物图鉴》这本书。
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
——《周南·关雎》
【注解】
1.荇：音杏。
2.服：思念。
3.悠哉悠哉：思念之深长或漫漫长夜
4.芼：音冒，选择
植物小档案
水生多年生草本，茎多分枝，沉入水中，生长许多不定根。上半部叶对生，其余互生；叶漂浮水面，叶近圆形，直径5～10厘米，基部心形；叶柄细长而柔软，基部变宽抱茎。花数朵聚合成伞形花序；花金黄色，花冠5深裂，喉部有毛，边缘有齿状毛。蒴果呈椭圆形，种子边缘有纤毛。分布于中国南北各省以及韩国、日本和俄罗斯等国，生育于池塘及流动缓慢的溪河中。
除莕菜外，《诗经》提到的水草还有苹(田字草)、藻(杉叶藻)、茆(莼菜)、芹(水芹)、荷、游龙(红蓼)、藚(泽泻)等。
莕菜的形态、习性都和莼菜相似，常见于水泽处，叶片均漂浮在水面上。唯莕菜叶的基部凹入，而莼菜叶则呈椭圆形，且叶柄盾状着生; 莕菜花金黄色，而莼菜花为暗紫色，两者隶属不同科，可从外形区分。
莕菜又称“金莲儿”，花开时常“弥覆顷亩”，在阳光下泛光如金，因此得名。叶形与生态习性近于荷花，又称“水荷”。茎和叶均柔软滑嫩，可以供作蔬菜食用;加米煮羹(糁)，是江南名菜。
《周南.关睢》篇之“参差荇菜”，说明女子在水边采荇菜，引发男子的思慕。采摘的荇菜应该也当蔬菜食用。古代时采收水菜还有阶级之分，有所谓的“后妃采荇，诸侯夫人采蘩，大夫妻采苹藻”之语。
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