[每日农经]形似辣椒 秋葵奇特闯市场(20131107)
联系方式：程娜：18832927696
消费者1：真不知道这是什么东西。
记者：你觉得它像什么？
消费者1：不好说。
消费者2：不认识。
记者：你见过吗？
消费者2：没有。
消费者3：这是什么呀？
消费者4：辣椒。
消费者5：像辣椒似的。
记者：这到底是一种什么菜呢？不满你说，我对它也不是很了解，只知道它叫黄秋葵，不过听说这附近有一个女孩叫程娜，她就依靠种黄秋葵赚钱，我们找她了解去。
据了解，这种名叫黄秋葵的蔬菜，原产于非洲，属于锦葵科秋葵属，是一年生草本植物，果实大多为绿色，种植区域主要集中在我国的河北、福建、山东、浙江等地。
记者：哎，你还别说，这黄秋葵长得确实够奇特的，你看，这个植株的高矮，这个叶，还有这个花，长得特别像棉花，特别是结的这个果，长得特比像辣椒。
河北省内丘县种植户程娜：你别看它外表像辣椒，其实味道一点也不一样。
记者：我先闻闻吧，确实一点辣味都没有，这闻着啊还有一种淡淡的青草味。
程娜：对，它的味道是比较清香一点。你可以闻一下。
记者：你看到了吗？这里面有籽，还有微微的拉丝。这是它的粘液吗？
程娜：对，是它的粘液。
记者：能吃吗？
程娜：可以。
记者：嘿，还吃上了。
记者：那我尝一下，味道怎么样，嗯，吃起来倒是挺脆，吃到后面还挺滑，有点像吃芦荟的感觉。
程娜：对，但是比芦荟更爽口一点。
内丘县农业局高级农艺师李国群：黄秋葵它营养丰富，含有多种人体多需要的微量元素和氨基酸，果子里面含的粘液具有健脾、补肾的作用。
据了解，正是由于黄秋葵营养丰富，而且具有健脾补肾等食疗功效，再加上国内的种植面积还不大，所以卖价也比较高。
程娜：刚上市的时候一斤卖到12元左右，要是大批量下来的时候一斤卖到5元左右。
29岁的程娜种植黄秋葵已经三年时间。她说黄秋葵有个大多数蔬菜所不具备的特点，那就是能迅速地花开花落，果实成熟得也非常快。
记者：哎，现在是下午的五点钟，你呀，往地里看，怎么样，瞧见了吗？这地里就像有人刚下命令，所有的花朵都已经闭合了，一朵盛开的都没有，人家也像咱们上班一样，也是朝九晚五，这上午八九点钟，这花都自然盛开了，到下午五点以后呢，又自然闭合了，你说这黄秋葵神不神奇？
花开花落的速度快，这果实自然也挂得快，你看，这花才刚刚闭合，果实就已经长出来了，而且再过上四五天，它就能长到8厘米以上。
程娜：黄秋葵的采摘期是6月份到9月份，它的采摘时间是120天，每天采摘每天都可以赚钱。
进入采收时节，虽然说种植户每天都可以赚钱，但也意味着他们每天都得采摘、每天都不能得闲。
记者：你看，这个果个头够大的吧？我看这个长度足足有20厘米，不过程娜告诉我，像这样的果如果卖给饭店做菜啊，绝对没人要啊，为什么呀？我来给你演示一下，看好了，你看，这个果根本就掰不断，说明它已经木质化了，已经老了，不能再吃了。
程娜：从坐果的第一天起，4到6天是它的最佳采摘期，过了4-6天以后，它的果就产生木质化，口感就不好，所以4-6天以后我们就不再采摘。
程娜说，如果过了最佳采摘期，果肉里面的纤维就会增多，吃起来就跟嚼木头一样，籽粒也会迅速地由原来嫩嫩的乳白色，变为坚硬的黑褐色，自然就失去了食用价值。不过，只要采摘及时，效益还是不错的。
种植户：一亩地能产1000公斤以上，亩收入1万元以上。
在北京的一些泰式餐厅，用黄秋葵做成的菜肴很是常见。
北京某泰式餐厅出品总监孙昭：黄秋葵在泰国是非常普及的一个蔬菜，引进中国差不多有两年的时间，现在每个月消费700斤。
在这些泰式餐厅，黄秋葵的做法以凉拌和清炒为主，在烹饪前，厨师一般会把切好的黄秋葵放在开水中绰一下水，以起到去涩和保持颜色的作用，调料是泰菜中常用的辣椒、柠檬汁、蒜末、鱼露等。
如今，在河北省内丘县，黄秋葵已成为了一些中高档酒店的特色菜。
消费者1：黄秋葵吃起来挺顺滑的，挺爽口。
消费者2：黄秋葵蔬菜基本上没有什么特殊的味道，配什么菜就是什么味道。
记者：嘿，乍一看还以为是辣椒炒鸡蛋呢，其实这是黄秋葵炒鸡蛋，我来尝尝啊，这黄秋葵吃起来很细嫩，而且吃到后面很爽滑，有淡淡的清香，不过，还是鸡蛋味比较浓。
服务员：来，品尝一下我们的黄秋葵花茶。
记者：黄秋葵花茶？
据了解，种植户种黄秋葵，不仅依靠果实赚钱，这花也同样可以带来收入。据了解，这花里含有丰富的维生素c和植物黄酮、胡萝卜素等，但要想烘干成花茶后，还能保留这些营养，达到养颜排毒、抗疲劳的功效，老乡们在采摘时，可是很有讲究的。
种植户：花盛开的时候不能采，采了对果子有影响。
种植户：这个花到晚上七点以后就不能采了，都打蔫了，没有卖相了。
黄秋葵的花朝开夕落，种植户们一般集中在下午四点到六点，花朵刚一闭合时就采，因为这个时候果实刚刚长出来，既不不影响结果，又能有效地保持它的营养成分，这样一来，种植户们又能多一分收入。
种植户：一亩地产干花5斤，一斤可以卖经销商1000元。
种植户：花可以卖5000元，加上果1万多元，一共能卖2万多元。
既可以买果，又可以卖花，一棵小小的黄秋葵，却能让种植户赚两次钱。现在程娜所在的金店镇，已有15户农民种植，面积已发展到100多亩。
记者：据我了解啊，程娜和她的乡亲们正着手成立黄秋葵合作社，准备进一步扩大种植面积，拓宽市场渠道，我相信不久的将来，他们种植的黄秋葵也会走上你的餐桌。
联系方式：程娜：18832927696
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