夏 | 天 | 藏 | 在 | 开 | 心 | 果 | 里
属于夏天的美味来了!
闷热的夏季,每个人都渴望找到一种方法来消暑解渴。凉茶、绿豆汤、冷饮都是夏日好伴侣,或许这些传统的夏日拍档大家已经吃腻了。为什么不在这个美好的季节里,享受一些自制的美味甜品呢?新鲜水果和开心果是夏日最好的选择,它们不仅美味可口,还能为我们提供所需的营养。
自己动手,吃得安心、吃得放心!
火龙果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质;莓果含有大量花青素,这是一种非常有效的抗氧化物质;奇异果种富含维生素C、钾和抗氧化物质,有助于降低血压、预防心脏病并增强免疫力。水果搭配坚果,不仅口感丰富,还能增强免疫力,延缓衰老,改善心血管健康。营养健康,活力满分!
开心果作为一种健康的食物,也是一个很好的烹饪食材。首先,开心果富含抗氧化物质,如维生素E、叶黄素和玉米黄素等。这些抗氧化物质可以帮助降低心脏病、中风和癌症的风险。其次,开心果是非常优秀的抗氧化食品,它的氧自由基吸收能力仅次于蔓越莓,细胞抗氧化活性仅次于石榴。
此外,开心果还富含完全蛋白、纤维和健康脂肪等营养成分,帮助人们保持饱腹感、维持健康的消化系统和降低胆固醇水平。开心果是一种非常健康的食品,可以作为夏季饮食的一部分,为人们的健康带来很多好处。
今天给大家推荐一款好吃又快手的甜品——开心果水果塔。这份甜点结合了水果的甜美爽口和开心果香脆的独特口感,让人爱不释手。
[ 夏日甜品推荐 ]
份量
3-4份
食材
开心果糖派
14盎司面粉、14盎司开心果碎
3盎司糖、1个香草豆,去籽
9盎司无盐黄油、2个蛋黄
1汤匙冷水
糕点奶油馅
2杯全脂牛奶、1个香草豆,去籽
4盎司糖、1盎司玉米淀粉
1/4汤匙盐、4个蛋黄
1盎司无盐黄油
开心果装饰
3盎司开心果碎
1颗柠檬,刨柠檬皮
半颗火龙果、12盎司覆盆子
12盎司黑莓、1颗奇异果
步骤
制作开心果糖派
将开心果碎、糖、香草豆放入料理机中加工直至充分混合。倒入大碗中和面粉混合。放入冷黄油小块,手动将其与面粉混合,慢慢搅拌,直至完全融合,呈沙粒质地。再加入蛋黄和冷水,不需要搅拌得太频繁。然后将面团放入冰箱冷藏至少一小时,或者提前一天就准备好面团。将面团等切成3块,每块擀成1/4英寸厚,并放入蛋挞模具里。要做成3-4个,剩余面团要冷藏备用。放入烤箱,350华氏度烘焙15至20分钟,直至呈金黄色。
制作糕点奶油馅
将牛奶和香草豆倒入锅中加热。在碗中混合蛋黄、糖、玉米淀粉和盐,直至呈白色光滑质地。将牛奶倒入混合物中,不断搅拌直至完全混合。然后再倒入锅中,中火加热,不断搅拌约5分钟,直至开始变稠。变稠后,关火等混合物起泡,然后再搅拌一分钟。再加入黄油,搅拌直至均匀混合。将糕点奶油馅放入冰箱中冷藏。
装盘
将冷藏好得糕点奶油馅舀在挞皮上,厚度及挞皮边缘。将切好得火龙果、覆盆子、黑莓和奇异果放在上方,最后撒上开心果碎和柠檬皮。
想了解更多开心果菜谱
请访问 https://americanpistachios.cn/recipes-and-snacking
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