各类蔬菜水果的营养价值表(修订版)
各类蔬菜水果的营养价值
＞主要营养元素含量^富的果蔬品种
蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分：
⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物 的种类和品种有很大差别。
⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、、生菜
维生素D:
多晒太阳可获得足量维生素D,或自富化豆奶(fortified soy milk )中摄
取。
食品来源：乳酪、添加维他命D的营养强化食品［新*版版时@］
抗坏血酸 (1. Ascorbic Acids/2. Sulfate)［新%~&*@版 ］
玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等
维生素E:
全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜
维生素H:
坚果类、果类、糙米类、乳品等
叶绿素 :
大麦草、小麦草、蔬菜的叶子
烟酸胺 (Niacinaminde)
麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados) 等
叶酸(Folic Acid)
绿叶蔬果类、红萝
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