酸豆角不用买了，用这方法，3天就能吃，又酸又脆，零失败
酸豆角不用买了，用这方法，3天就能吃，又酸又脆，零失败
自制酸豆角
制作材料：豆角3斤花椒20克大米2杯盐适量高度酒10克
制作步骤：
1.把豆角清洗干净，清洗好的豆角用盐水浸泡20分钟左右（浸泡是为了去除农药残留物和杀菌）。然后把豆角捞出沥干水分放在竹簸箕上平铺开来，放在太阳下晒，把豆角晒焉，晒焉的豆角腌好以后吃起来口感会更加爽脆。所以一定要把豆角晒到位哦
2.晒好后的豆角用食用剪刀剪去头尾，还有把不好的豆角也要挑出来，以免影响到腌豆角的质量
3.把豆角拿起来盘成一个卷，然后放入玻璃瓶中，依次做好
4.把花椒冲洗一下，加入一碗清水煮开，然后晾凉，切记，一定要完成冷却透才能用哦
5.用两杯大米淘洗出淘米水
6.淘好的淘米水，淘好直接倒入豆角中
7.然后把完成冷却透的花椒水也一并倒入豆角中，全程不需要加盐哦，淘米水和花椒水的量一定要没过豆角，然后拿两个陶瓷小碗倒扣压住豆角，这一步我忘记拍照了
8.接着倒入高度白酒，然后盖好盖子，放置三天就能吃了
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