小凯寻食：山竹酸甜可口，还有维生素、矿物质、纤维素和糖分。含有清凉降噪的寒性物质，能够对冲榴莲的热性，食用榴莲后通常再吃几个山竹是特别好的。那么如何才能挑选到好吃的山竹呢？ 首先，按压果壳测试硬度，如果略软说明新鲜，如果果壳太硬按不动说明已经不新鲜了，山竹极易变质，尽量不要食用（荔枝、桂圆等都可以用这种方法判断是否新鲜）。也可以通过果蒂的瓣叶的颜色判断是否新鲜，绿色的表示很新鲜，可以食用。 其次，...

山竹酸甜可口，还有维生素、矿物质、纤维素和糖分。含有清凉降噪的寒性物质，能够对冲榴莲的热性，食用榴莲后通常再吃几个山竹是特别好的。那么如何才能挑选到好吃的山竹呢？
首先，按压果壳测试硬度，如果略软说明新鲜，如果果壳太硬按不动说明已经不新鲜了，山竹极易变质，尽量不要食用（荔枝、桂圆等都可以用这种方法判断是否新鲜）。也可以通过果蒂的瓣叶的颜色判断是否新鲜，绿色的表示很新鲜，可以食用。
其次，观察底部的蒂瓣数。通常为4到8片，蒂瓣片数对应果肉的的瓣数，瓣数越多果核越小，瓣数越少果核越大。6到8瓣的比较好吃，值得购买。果梗靠近果实的地方切断口也会发现输送营养的白筋，其数量和果肉的的瓣数也是一致的（桔子等多瓣水果都有此特点）。
再次，就是通过外观区分口感。树龄小结出的果实呈紫色，表面光滑，口感略差，称为油竹。树龄大结出的果实呈灰红色，表面粗糙，口感极佳，称为沙竹。树龄适中的结出的果实呈红紫间杂，表面平整，口感也适中，称为花竹。