豆芽这样炒，简单上手，脆嫩十足，豆香满溢，老少皆宜
最近我小侄女来我家玩，说我做的菜很好吃，就想要我教她做菜，学会之后平时父母忙的时候就可以自己做菜给父母吃了，看在她一片孝心的份上，我就决定教她做素炒豆芽。
素炒豆芽这道菜即使你是十足的烹饪菜鸟，也保准不会让你出错，就是那样简单易上手，味道也与众不同。
脆嫩十足的豆芽嚼出来的全是清香，时不时的几粒黄豆瓣，更是豆香满溢，惹人怜爱，不用十分钟就能出锅品尝。
喜欢吃豆芽的朋友也可以来试试哟！
准备食材:
黄豆芽400克、植物油适量、鸡精少量、生姜一小块、香葱3克、红尖椒2个、耗油一勺
制作方法:
1、把买回来的黄豆芽反复多次清洗干净，然后捞出沥干水分待用。
2、再把生姜去皮，洗干净，切成姜末；香葱去根须洗净，切葱粒；红尖椒去蒂洗净，切碎段。
3、往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，然后放入姜末、尖椒段爆至出香味。
4、接着放入沥干水分的黄豆芽，大火不断翻炒均匀。
5、等到豆芽完全熟透后，加入蚝油，并翻炒均匀。
6、最后加入鸡精、盐翻炒调味，并撒入切好的香葱粒就可以出锅品尝啦！
烹饪秘笈:
炒制黄豆芽时，如果锅内水分太少，可以加入少量清水，再行翻炒，直至黄豆芽完全熟透；豆芽一定要完全熟透，否则可能引起食物中毒。
题外话:
鸡精家家常备，它是咸、鲜的完美结合品，懒人在炒菜时，经常只用鸡精一种调料，就能代替盐和味精的组合喽！简单又实用。
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