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美味又好看!夏日迷迭香就该这么用!

迷迭香很好打理并且有诸多功效

用来观赏、做调料、熏香都很不错!

迷迭香,从春天开始就已经舒枝展叶,一直到现在,我都觉得,它是最容易种植的香草之一。说不定,你会更熟悉它的英文名字:“Rosemary”——原产于地中海沿岸,春夏会绽放出蓝紫色的小花,宛若露珠般美丽,因此还被称为“Dew of the Sea(海洋之露)“。常绿的迷迭香叶片呈针叶状,叶面绿色,叶背则为白色;它富含精油成分,用手轻拂叶片时,指尖上也会染上浓烈的香气。据说迷航的水手可以凭籍海风中迷迭香的芬芳寻找陆地的方向,它的味道仿佛海上灯塔一般指引着人们。


迷迭香1

基督教中有关于迷迭香的故事,传说迷迭香原本开着白色的小花,圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及途中,曾将蓝色罩袍披在迷迭香枝条上;迷迭香的花朵从此变成了蓝色、它也被称为rose of Mary(圣玛丽的玫瑰)。实际上迷迭香花朵不仅有白色、蓝色品种,还有粉色和紫色的。西方园艺中经常会选用直立品种作为绿篱围绕在花园周围。匍匐品种的迷迭香则适合作为地被或岩石花园的造景植物。唇形科的迷迭香自古即被视为可增强记忆的药草,有诸多功效。它其实是一种很容易照顾的香草,既耐旱又少虫害,强健的特性很适合园艺初学者种植。


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迷迭香若搬进室内养护,可以先做一番修枝整形,疏去弱枝,主枝也可以剪去以刺激它生长出更多侧枝来。迷迭香盆栽修剪下来的枝条一点也不会浪费,已经木质化的枝条可以用来扦插成新的植株。材料几枝已经木质化的老枝、白色的珍珠岩、沙质园艺土、疏松的蛭石、一只花盆或一只玻璃的布丁瓶方法选取已经木质化的枝条,从盆栽中斜着剪下来,泡进清水中吸足水分,然后去除末端的叶片;插入花盆的土壤中,压紧土壤,浇水,前期保持扦插枝条的湿润即可。另一种生根方式是将合适的枝条去除底端叶片,直接泡进玻璃瓶的清水中,向阳摆放在窗台,一两周后就可以看见它长了白色的须根,到时候再种进花盆。


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迷迭香花环

材料量多一些的迷迭香枝条,蔷薇果花枝或其他红色果实枝条,园艺铁丝若干方法将绿色的迷迭香枝条沿着花环,一圈一圈环绕,捆绑成一个花环行即可。其间插入红色果实可让花环色彩更鲜艳、或插入银绿色的尤加利枝条陪衬可以让花环更饱满。


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迷迭香食材

嫩嫩的枝叶则可以加一点蜂蜜,直接用来泡茶、或者烹调料理肉类;也可以晒干封存到玻璃瓶中待用。此外还可以做香草面包片。材料棍一只、迷迭香嫩叶若干、蒜头几枚、含盐黄油一块方法将迷迭香嫩叶切碎,与蒜蓉混合,拌入半融化的黄油中。涂抹在法棍切片上,放进烤箱烤两分钟即可出炉。几片迷迭香面包片+一壶迷迭香草茶就可以享用一个灿烂的早餐。当然,除此之外,你还可以利用迷迭香、海盐发挥出更多烘焙的创意!


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迷迭香熏香 

更加零碎的枝叶如何处理?可以香薰使用;或者干燥后,保留到冬日,然后直接和果木一起扔进壁炉中,它的香气会让整个冬季都很温暖。材料雅致的香薰炉一只,半杯清水,迷迭香枝条若干方法将香薰容器加清水,没过叶片,然后置于香薰炉之上、点燃蜡烛。香气慢慢地随着水汽氤氲而出,弥漫在整个居室。

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