首页 > 分享 > 暖四月阳气高，建议十道时蔬美食收藏好，润燥清热，老少抢着吃

暖四月阳气高，建议十道时蔬美食收藏好，润燥清热，老少抢着吃

花匠小妙招
2025-10-27 02:20

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣韭菜炒油豆腐

食材：

韭菜一把）、油豆腐3块、干辣椒8颗、蒜米6粒、味极鲜一勺、食盐1勺。

做法：

1、韭菜洗净切段、油豆腐切条、蒜米切碎、干红辣椒切段。

2、在平底锅里倒入适量的花生油，烧热后把蒜米和干辣椒放进去爆香。

3、把油豆腐倒进去一起大火翻炒1分钟，把韭菜也倒进去一起翻炒软。

4、趁韭菜还没有完全被炒软，倒入一勺味极鲜，放入一勺食盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。

青椒火腿炒鸡蛋

食材：青椒，火腿肠，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、青椒去蒂后清洗干净，然后切成小块。火腿肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮至鸡蛋定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入火腿肠翻炒一会儿，炒香后放入蒜末翻炒一会儿炒香，再放入青椒翻炒均匀。

4、炒至青椒断生，再放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

荷塘小炒

食材：

藕半段，黑木耳1小把，胡萝卜1/2根，荷兰豆1把，油1茶匙，食盐1茶匙。　　

做法：

1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花。　　

2.烧半锅开水，烧开后先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉，滤干水分。　　

3.起油锅，放适量油烧至7成热。　　

4.将所有材料倒入翻炒。　　

5.不断翻炒一两分钟，加入适量盐调味即可。

荷兰豆炒鸡胸肉

食材准备：荷兰豆、鸡胸肉、紫皮蒜蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐、生抽、玉米淀粉和黑胡椒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.荷兰豆去除豆蒂，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉油煎煸炒，煸炒至两面微焦，盛出备用。

3.切好紫皮蒜蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆煸炒，加入一丢丢食盐调味，淋入少量清水，继续翻炒至荷兰豆断生。

4.再放入炒好鸡胸肉一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

番茄金针素汤

材料：青菜200g，番茄1个，黄花菜20g，金针菇50g，姜4片，盐、蔬果粉、植物油适量。

做法：

1.黄花菜浸泡后洗净；

2.金针菇切去根部洗净，番茄切块，姜切片；

3.青菜洗净切段；

4.锅中加水5碗，加入姜片烧开；

5.放入其它材料，入植物油再滚开时转中火煮20分钟，加盐、蔬果粉调味即可。

芹菜炒豆干

材料：芹菜一把，豆干5块左右，葱姜蒜，红辣椒，盐，生抽

做法：1首先把豆干切细条，用盐来腌制一会，让盐味进去到豆干里面。

2芹菜择，去掉老叶，保留新鲜的叶子，杆的茎去掉，掰成小段，清洗备用。

3葱姜蒜，切好，红辣椒切条，备用。

4腌制的豆干拿出，锅里放油，爆香葱姜蒜，放进豆干，大火翻炒，里面加一点水，让豆干更加入味。

5翻炒以后，加入红辣椒丝，放进芹菜段，翻炒均匀即可，起锅前，加一点生抽，盐的话，可以根据豆干的盐味，来决定。

蒜蒸丝瓜

原料：丝瓜 1 根（约 200 克）。

调料：蒜 4 瓣，盐、白糖、淀粉各 5 克，香油 5 毫升，味精、植物油各少许。

做法：1.将丝瓜洗净，去皮，切块，装盘；蒜去皮，切末。

2.炒锅烧热，倒入植物油烧热，下入一半蒜末炸至黄色，盛出；与另一半没炸的蒜和盐、白糖、味精、淀粉均匀撒在丝瓜上。

3.蒸锅中倒入水，烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火蒸约 6 分钟，取出，摆盘，将香油烧开后淋在丝瓜上即可。

嫩炸牛肉

食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法步骤：

1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。

4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5.撒上孜然芝麻即可食用。

虾仁炒西兰花

材料：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐

做法：1.西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

2.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

4.西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

5.蒜拍碎备用。

6.锅中倒入少许油，下蒜末。

7.下虾仁翻炒至变色。

8.放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅

芥蓝炒牛肉

食材：芥蓝、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入芥蓝煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后再倒入牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的蚝油和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。