以下是1月到12月的应季蔬菜推荐，综合多个权威来源整理而成：
一、1月（冬季）
白菜 ：耐寒蔬菜，富含维生素C和膳食纤维
胡萝卜 ：冬季根茎类蔬菜，提供胡萝卜素和维生素A
芹菜 ：高纤维蔬菜，有助于消化和增强免疫力
菠菜 ：含铁和叶酸，促进新陈代谢
萝卜 ：生吃或炖煮，可改善肠胃功能
二、2月（冬季末尾）
青菜 ：多样化选择，如油菜、小白菜等
豆芽 ：春季前播种，富含维生素C和植物蛋白
菜尖 ：口感脆嫩，适合清炒
三、3月（春季）
菠菜 ：春季首选，含铁和叶酸
生菜 ：可生食或做沙拉，补充维生素K
青椒 ：增加维生素C和膳食纤维
四、4月（春季盛花期）
西兰花 ：抗逆性强，富含抗氧化物质
黄瓜 ：水分充足，适合凉拌或炒食
茄子 ：提供维生素P和膳食纤维
五、5月（春季末）
卷心菜 ：耐储存，含维生素C和矿物质
莴笋 ：清甜脆嫩，有助于清热降火
鸡毛菜 ：高蛋白蔬菜，适合快速烹饪
六、6月（夏季）
番茄 ：富含番茄红素，可生吃或做酱料
茄子 ：夏季常见，搭配蒜蓉更佳
豆角 ：提供植物蛋白和膳食纤维
七、7月（夏季）
豇豆 ：清热解毒，适合凉拌或炒食
冬瓜 ：水分含量高，可缓解夏季燥热
丝瓜 ：含维生素C和矿物质
八、8月（夏季末）
南瓜 ：富含维生素A，可做汤或蒸食
空心菜 ：清新口感，补充膳食纤维
九、9月（秋季）
芋艿 ：口感软糯，含淀粉和膳食纤维
茭白 ：清甜爽口，适合凉拌或炒食
十、10月（秋季）
菠菜 ：秋季叶菜类，含铁和叶酸
萝卜 ：生吃或炖煮，可搭配多种食材
十一、11月（秋季末）
芹菜 ：增强免疫力，适合凉拌或煮汤
荠菜 ：富含维生素C，可做饺子馅或炒菜
十二、12月（冬季）
白菜 ：冬季必备，提供维生素C和膳食纤维
胡萝卜 ：根茎类蔬菜，增强抵抗力
芥菜 ：辛辣开胃，促进消化
注意事项：地域差异 ：部分蔬菜因气候条件不同，时令可能略有差异，建议结合当地实际情况选择。
营养搭配 ：不同蔬菜含不同营养成分，建议多样化搭配以确保营养均衡。
新鲜度 ：应季蔬菜口感更佳，建议选择当季新鲜产品。
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
