先把它们“藏”起来
在秋意渐浓的季节里，太平寨镇太四村的田野上，红薯的丰收如同一幅生动的画卷，缓缓展开。
这里的土壤丰厚而疏松，透气性与透水性俱佳，富含养分与矿物质，为红薯的生长提供了一个得天独厚的环境。
新鲜出土的红薯，带着泥土的芬芳，被小心翼翼地送入窖中，开始它们的蜕变之旅。在这里，红薯不仅仅是一种食物，它们是农民智慧与勤劳的结晶。
红薯窖内，工人们忙碌的身影如同跳动的音符，谱写着丰收的乐章。每一颗入窖的红薯都经过了精心的挑选，它们将在这里静静地“藏”起来，等待着身价的上涨和甜度的提升。储藏红薯，是农家储藏中最细腻的艺术，红薯既怕冷也怕热，对温度和湿度的要求极为严格。在储藏之前，红薯窖会经过烟熏、撒石灰等传统方法的消毒，确保红薯能够在最佳状态下储存。
“现在红薯大量上市，虽有一定销量，但价格较低，等到窖藏一段时间后错峰销售，红薯实现糖化，不仅口感更佳，同时也实现了红薯的全年销售，提高了收入。”太四村种植户郭智勇高兴地说。“窖藏的这批红薯都是精品，主要销往南方做烤薯，还有一部分供给薯干厂制作薯干。”
近年来，太平寨镇深入挖掘产业资源优势，将特色种植作为带动农民增收的重要途径。红薯产业的规模化、标准化发展，不仅为乡村振兴注入了新的活力，也成为了太平寨镇经济增长的新亮点。太四村的红薯，不仅是丰收的象征，更是乡村振兴甜蜜之路的见证。
THE END
（本文由太平寨镇供稿）
图文：周立敏 沈宇晴
编辑：于佳卉
编审：贠开芳
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