圆不溜秋的土豆有一个好痛的学名叫做马铃薯,有的地方则叫洋芋,在外国,马铃薯更被称为“地下苹果”。马铃薯是从外国传入的,它的块茎是供食用,在欧美家庭的餐桌上,这可是每日必不可少的主食,而且它还是世界上排名第三的粮食作物,和小麦、玉米、稻谷、高粱一样,是人类赖以生存的食物。马铃薯最早种植记录是在公元前八千年的秘鲁。
虽然马铃薯圆不溜秋的,长的很不起眼,但在不管最普通家庭的餐桌上还是高级酒店的宴请上,都能找到它的身影。马铃薯的做法有很多种,但是哪一种最健康,而且最被人喜欢呢?
最适合老人孩子的吃法:土豆泥
马铃薯蒸熟趁热压成泥,然后放上盐和水,均匀搅拌一下,用微波炉稍微蒸一下。然后淋上肉末~木耳~小黄蘑~香菜~葱花~姜末等制作的勾芡汤汁即可食用。口感酥软,而且营养成分也最大程度保留下来了。
最家常的做法:清炒土豆片
将马铃薯洗净切片备用,然后将油锅烧热,放入马铃薯爆炒,然后盐、味精酱油调味,稍微焖几分钟就可以起锅了。土豆切片爆炒,营养成分会有所流失,不过胜在做法简单,食用方便。
最被人喜欢的做法:炒土豆丝
将马铃薯刮皮洗净,然后切成细丝,然后将油锅烧热,放入葱姜蒜炒出香味,紧接着放入切好的土豆丝,大火爆炒,看到土豆丝变色后放入一点醋,翻炒片刻加入食盐。加入少量调料调味后即可出锅食用。
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