韭菜花别再炒鸡蛋了，简单教你一招，好吃到爆，还能抗癌！

• 花匠小妙招
• 2025-10-31 00:11

回老家看到街上有卖河虾的，赶紧卖了一点。我了解到河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；并且虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。回家我做了一道韭菜花炒河虾。

韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

河虾的营养成份；

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

主料；河虾、80g、韭菜花、100g。

辅料；油、适量、盐、适量、蒜、适量、姜、适量、料酒、适量、调味料、适量。

1，河虾用盐水浸泡半小时，用清水冲洗几遍洗干净，韭菜花洗干净切成段，准备好姜蒜，锅烧热倒入食用油，倒进姜蒜翻炒，炒至出香味。

2，倒入河虾翻炒，加点料酒除腥，河虾炒至红色，倒入准备好的韭菜花翻炒，加盐和调味料。

这道菜加点料酒除去河虾的腥味，让河虾鲜嫩可口。

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