蘑菇和哪些食材搭配会好吃？
蘑菇本身是一种鲜香可口的美味。种类繁多。整体说来鲜品干货各有不同的风味，所以做配料做主料都有不同的烹调方式。一般刚刚采到的新鲜的蘑菇，洗干净直接生吃，不用加任何调料都满口流香。所以也是蔬菜沙拉的首选料。在炒肉片炒鸡蛋甚至素食清炒的过程，加少许糖会使其更出味。至于干货，最好配的就是肉类的烹调。鸡肉、牛肉等都会因为有了蘑菇的加入而提味。但是香菇这类重“口味”的干货，只需放几朵泡发好的即可，不可以用量太多，以免适得其反。 ...展开全文c
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蘑菇肉片汤
原料:蘑菇150克，肉片100克，猪油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜片、葱花、鲜汤各适量。
做法：将蘑菇去蒂，清洗干净，切成片。将锅置旺火上，放猪油，烧热后放入姜片、蘑菇、肉片一起拌炒，放盐、味精、鸡精调味，加鲜汤稍煮一会，待蘑菇软香熟、汤鲜味美时撇去油泡沫，撒胡椒粉和葱花出锅，盛入汤碗中。
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看自己喜欢什么食材，蘑菇种类很多，常见就是与肉搭配，想高档点就弄点海鲜，本身的蘑菇就贵，可能就生吃，冰镇，很多东西都很搭，膳食均衡，有荤有素。东北的小鸡炖蘑菇，很多汤里加蘑菇提鲜，常见的三鲜汤。只要想得到，就没有做不到，杏鲍菇这种常见的蘑菇还可以干锅打底，做蘑菇一定要处理好水汽的问题。 ...展开全文c
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蘑菇炖肉、炖鸡，这些差不多大家都知道，但是对于吃素的人来说，也不要为难，蘑菇、土豆、豆腐一起炖，也会很好吃，还可以尝试把豆腐冻一下，冻成颜色发黄，有了碎细的小孔的那种，做出菜来，又是一番滋味，比肉还香呀！冻豆腐做菜，最好做炖菜，满是汤汁的冻豆腐，别有一番风味，有兴趣的伙伴们，可以试试。
唯有爱与美食不可辜负超话 ...展开全文c
蘑菇有很多种类，以下来自一个吃货的经验总结[小仙女]
香菇与白肉、鸡汤是好朋友～
口蘑与培根、奶油是绝配～
杏鲍菇与橄榄油、黑胡椒最搭～
平菇（鲜蘑）油炸口感像软炸里脊～
蟹味菇配清汤火锅最鲜～
松茸用黄油煎一煎或者做汤最棒～...展开全文c
挺喜欢吃各种菌菇，味鲜口感也很好，这次用来炖鸡，炖的时候不用加水，因为几种菇在炖的过程都会出汁水，这么炖出来的鸡味更香 °菌菇鸡煲
五分肥瘦的肉末，加入蒜末炒香，加入各种蘑菇翻炒，不用加水，蘑菇水分很多，放砂煲焖十几分钟至熟，加入调味料，好吃的的杂菇煲就出炉了
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营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇。那么怎么吃蘑菇才是最有营养的呢？
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1、蘑菇炖肉、炒肉（鸡肉、猪肉、牛肉）。
2、用黄油烤或煎。
3、与鲜奶油做成浓汤。
蘑菇炖排骨汤、或者炖鸡汤，都非常美味，也可以和青椒一起，加猪油蒸！特别好吃……
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鲜虾配羊肉加些蟹味菇和口菇，三黄鸡或者老母鸡配草菇或者松散，滑子菇………好多配方
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我最爱的蘑菇应该是鸡枞 我觉得用土灶材火炸的鸡枞油最为简单好吃 搭配米饭或者面条都是一绝 稳稳的下饭菜
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