“菜中之荤”家常韭菜花不简单
“菜中之荤”家常韭菜花不简单
三农 来源：央视网 2017年07月25日 15:51 A-A+ 
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央视网消息：韭菜花不仅口感脆爽赢人，而且它热量较低，是铁、钾、维生素A、维生素C的上等来源，有着“菜中之荤”美称的它具有补肾温阳、益肝健胃的功效。
在广东省兴宁市金星村，每逢韭菜花上市，当地人就会制作诸如凉拌韭菜和韭菜炒肉片、清炒韭菜花之类的家常小炒。
在制作清炒韭菜花前，现将拣选好的韭菜花在水下洗净，切成长短相等的小段。
油锅预热，放入韭菜花翻炒，炒制八成熟时放入调味品，装盘出锅。
制作成的清炒韭菜花，颜色碧绿，口感脆嫩化渣，多食有助于提高自身免疫力。
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