鞣花酸 Ellagic acid CAS号：476-66-4 有哪些应用？
鞣花酸（Ellagic acid）是一种天然存在的多酚类化合物，常见于一些水果、坚果和植物中，尤其是橡树和树皮。其化学结构为C14H6O8，其名字来源于鞣花树（学名：Quercus infectoria）。
鞣花酸在许多植物中被发现，包括石榴、树皮、橡树、树叶、树皮、苹果、草莓和坚果等。它具有许多潜在的生物活性和药用价值，被认为具有抗氧化、抗炎症、抗癌和抗微生物等作用。因此，它被广泛研究，并被认为在保健品和医药领域中具有潜在的应用。
鞣花酸也被广泛用于食品工业中作为食品添加剂，用于保持食物的新鲜度和稳定性。例如，它可用作防腐剂、抗氧化剂和食品着色剂等。
总的来说，鞣花酸是一种具有重要生物活性和广泛应用潜力的天然多酚类化合物，在医药和食品工业等领域中有着重要的应用和研究价值。
常用中文名：鞣花酸
常用英文名：Ellagic acid
CAS号：476-66-4
分子式：C14H6O8
分子量：302.193
PSA141.34000
LogP0.52
外观性状灰色至略米色结晶粉末
蒸汽压0.0±2.9 mmHg at 25°C
折射率1.895
储存条件密封保存，放置于通风、干燥地方，避免于其他氧化物接触。
鞣花酸是一种具有多种生物活性的天然多酚类化合物，因此在各种领域中都有着广泛的应用：
医药领域：鞣花酸被研究表明具有抗氧化、抗炎症、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等生物活性。因此，它被认为有潜力用于药物开发，特别是在癌症治疗领域。研究表明，鞣花酸可能具有抑制癌细胞生长、诱导凋亡、抑制肿瘤血管生成等作用。保健品领域：由于其抗氧化和抗炎症作用，鞣花酸被广泛用作保健品的成分，用于提供抗氧化剂和抗炎症的保健效果。它被认为有助于预防心血管疾病、癌症和其他慢性疾病。食品工业：鞣花酸作为一种天然的食品添加剂，在食品工业中被用作抗氧化剂、防腐剂和着色剂。它可以增强食物的稳定性，延长货架寿命，并为食物提供额外的营养价值。化妆品和个人护理产品：由于其抗氧化和抗炎症性质，鞣花酸也被广泛应用于化妆品和个人护理产品中。它被添加到护肤品、抗衰老产品和防晒霜等产品中，以帮助保护皮肤免受自由基损伤，并促进皮肤健康。总的来说，鞣花酸作为一种具有重要生物活性的天然化合物，在医药、保健品、食品和化妆品等领域中都有着广泛的应用前景。
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小编：齐岳hao 2024年3月12日
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