首页 > 分享 > 2024年蓝莓行业市场深度分析中国蓝莓产业预计将在未来5年内成熟并整合

2024年蓝莓行业市场深度分析中国蓝莓产业预计将在未来5年内成熟并整合

花匠小妙招
2025-11-03 17:04

蓝莓因营养丰富被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果树种，已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来全球蓝莓种植面积和产量均保持增长趋势。国际蓝莓组织数据显示，2022—2023产季，秘鲁约出口蓝莓29.7万吨，对华出口约3.6万吨。秘鲁蓝莓生产高峰在9月—11月之间，主要产区集中在北部海岸。另据美国媒体报道，自2020年获准进入中国市场以来，美国对中国的蓝莓出口量显著增加。2021年，美国向中国出口约14吨新鲜蓝莓，此外还出口491吨冷冻蓝莓和19.4吨干燥蓝莓。

国内方面，数据显示，截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，北起黑龙江，南至海南，东起渤海之滨，西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮，栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.36万公顷，年产量34.89万吨。

近些年，山东、辽宁、贵州、山西、云南等地开始种植蓝莓，四川的蓝莓地图，则以成都平原为中心向四周延展。

蓝莓行业市场深度分析

由于蓝莓具有独特的风味，既可鲜食，也可深加工，富含维生素和微量元素，其营养价值远高于普通水果。所以，蓝莓产业链能够涵盖从第一产业到第三产业的全产业链，包括良种培育、规模种植、休闲采摘、预冷保鲜、深度加工、品牌营销、观光旅游、包装物流等环节。

蓝莓是劳动密集型产业,从种植、生产到加工、销售的全产业链都需要高密集的劳动力和资金投入。蓝莓种植过程中易发生越冬抽条现象,前期土壤改良、设施投入费用较高。

中国蓝莓产业经历了从引种试验到迅速发展的历程，逐步建立起了一个相对完整的产业链，包括品种培育、栽培技术、生产加工、市场销售等环节，随着科技的进步和市场需求的变化，中国蓝莓产业还将继续不断创新和发展。

中国蓝莓产业尽管增长迅速，但面临着一些挑战。这些问题包括：非法栽培，影响作物管理的气候变化，劳动力成本上升，以及由于无法拥有土地而导致的投资回报期延长等。

蓝莓在中国并非传统的食用水果，但在消费需求带动下，目前中国有20多个省级行政区进行蓝莓产业化种植。国内外蓝莓产业领军企业如美国怡颗莓、澳大利亚Costa和中国的鑫荣懋，都在中国鲜食蓝莓主产区云南进行了大量投资。

在新鲜蓝莓市场上，主要产区在云南、四川和贵州，其中云南因其生产反季节蓝莓的能力脱颖而出。与全球市场相比，中国蓝莓市场更加分散，有大量的品牌和包装来区分产品。

英国黑革萝(Haygrove)集团中国区董事总经理迈克尔·奥茨说：“中国的蓝莓行业一直在以惊人的速度扩张，过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%，与其他许多主要水果类别的温和增长形成鲜明对比，后者的平均年增长率约为3%—5%。”

在奥茨看来，中国蓝莓产业预计将在未来5年内成熟并整合。市场竞争将加剧，利润空间将缩小，导致效率较低或技术较差的种植者退出。

根据IBO数据，截止2022年，我国用于鲜食和加工的蓝莓合计年产量为52.53万吨，2018-2022年复合增长率36.63%，已超越美国成为世界第一大出产国。

据中研产业研究院《2023-2028年中国蓝莓行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

从目前的市场情况来看，栽培类蓝莓鲜果由于其水分、酸度含量适中，鲜食比例较大，一部分在采收季节经过初级加工制成冷冻果成为深加工原料，野生类蓝莓鲜果酸度较大，因此主要成为加工原料，进一步制成酒类、果汁、乳制品、果酱、糖果、烘焙类产品等。整体来看，目前中国蓝莓以鲜食为主，占比高达92.29%，深加工占比不住8%。

消费者倾向于食用新鲜蓝莓，同时蓝莓也用于加工干制零食，如与其他干果和坚果混合作零食，或作为单独的零食产品。直接食用的新鲜蓝莓根据其果实的含糖量和果皮的成分构成而进行种植。中国消费者倾向于选择果型更大、含糖量相对更高、外观漂亮、质地紧实、货架期较长的蓝莓。

我国蓝莓的消费量预计在未来几年将稳步增长。由于单价较高，北京、上海、广州、深圳等一线城市是主要的消费市场，但东北地区的需求近年来一直在快速增长。国内的蓝莓种植者正在积极扩大种植面积，寻找更适合中国市场的新品种。

蓝莓行业研究报告主要分析了蓝莓行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析、生产分析、竞争分析、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、蓝莓行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。

想要了解更多蓝莓行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国蓝莓行业供需分析及发展前景研究报告》。