首页 > 分享 > 【公麻鸭】

【公麻鸭】

花匠小妙招
2025-11-07 13:46

孕妇能吃吗

孕妇能吃，鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。

功效和作用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

营养价值

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

上火吗

鸭肉属凉性，所以食用鸭肉是不会引起上火的。

副作用

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

1、新鲜的鸭肉会含有细菌，所以建议在先清洗干净煮熟后再食用。
2、鸭肉性味温和，一年四季均可食用。夏季及秋季食用最佳，秋季食用可以除秋燥，夏季食用鸭肉比其它滋补的肉类效果更佳。
2、鸭肉的每人每天推荐的摄入量为200克。鸭肉性属凉性，体质属凉的人不能过多食用，腹泻者也禁忌食用

禁忌人群

脾胃虚寒者应少食鸭掌

适宜人群

一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者

保存方法

1-2天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

挑选技巧

通常新鲜优质鸭肉形体一般为扁圆形，腿肌肉结实，有突出的胸肉，在腹壁上可清晰看到盐霜鸭肉体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，香味浓郁。

制作技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美;
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料;
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用;
4.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温;
5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
6.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。